Іна Гартен, улюблена багатьма як «Босоніж на кухні», відома тим, що робить вишукані страви доступними. Хоча багато її рецептів вважаються складними, кілька її страв можна приготувати всього за 10 хвилин. Ці швидкі страви мають неймовірний смак, що робить їх ідеальними для зайнятих будніх вечорів або коли ви хочете справити враження, не витрачаючи години на кухні.
Печені яйця з зеленню: швидкий і смачний сніданок
Яйця Garten’s Herb Baked Eggs пропонують сніданок ресторанної якості з мінімальними зусиллями. Головне – розігріти гриль під час підготовки інгредієнтів. Змішайте подрібнений часник, чебрець, розмарин, петрушку та пармезан у маленькій мисці. Обережно розбийте яйця в чашки або чашки, обережно, щоб не розбити жовтки.
Злегка змастіть вершковим маслом дно невеликих жаростійких форм і поставте під жаровню до гарячого стану. Швидко вилийте яйця в сковороди, посипте сумішшю трав, приправте сіллю та перцем і поверніть під гриль приблизно на п’ять хвилин або поки білки не застигнуть. Залишкове тепло доведе жовтки до ідеальної рідкої консистенції. Подавайте негайно з тостами для розкішного, але швидкого сніданку.
Капелліні з лимоном: Найпростіша страва з макаронів
Цей рецепт капеліні з лимоном демонструє, як невелика кількість інгредієнтів може дати максимальний смак. Доведіть до кипіння каструлю з водою і варіть пасту капелліні лише три хвилини, поки не стане аль денте. Поки макарони варяться, розтопіть на сковороді вершкове масло і збийте цедру і сік лимона, приправивши сіллю і перцем.
За допомогою щипців перекладіть макарони прямо зі сковороди в лимонно-масляний соус, додавши трохи води для пасти, щоб створити легку емульсію. Помішуйте протягом хвилини, поки не покриється соусом, і негайно подавайте. Ця страва показує, як Garten робить вишукану італійську кухню легкою та безтурботною.
Курка з козячим сиром і базиліком: Напівшвидка запічка
Цей рецепт заощадить більше часу, ніж справжня 10-хвилинна їжа, але початкова підготовка займає лише близько 10 хвилин. Розігрійте духовку і акуратно зніміть шкіру з курячих грудок. Заправте скибочки козячого сиру і листя базиліка під шкіру. Натріть курку оливковою олією і щедро посоліть і поперчіть.
Викладіть курку на деко і запікайте приблизно 35 хвилин. Незважаючи на те, що приготування вимагає більшого часу, мінімальна підготовка робить його напрочуд легким способом покращити просту страву з курки. Сир тане під шкіркою, наповнюючи м’ясо вершковим трав’янистим смаком.
На завершення Іна Гартен доводить, що смачні, вражаючі страви не завжди вимагають багатогодинної роботи. Ці рецепти демонструють, як прості інгредієнти та розумні техніки можуть дати вишукані результати за лічені хвилини, роблячи її підхід до приготування надихаючим і досяжним.
