Você não precisa de uma despensa cheia de ingredientes humildes para fazer um bolo decente. Em alguns casos, a simplicidade é mais do que uma limitação. Esta é uma estratégia. Esta receita omite farinha, açúcar e fermento. Depende de apenas dois ingredientes. Ovos. Manteiga de amendoim. É isso.
Se você está procurando uma maneira de fazer um bolo de dois ingredientes que realmente se mantenha unido e tenha mais sabor de sobremesa do que de shake de proteína. Esta é a sua resposta. Funciona por causa da química entre os ovos e a gordura.
Lista de ingredientes
Mantenha-o no mínimo. Tudo que você precisa é:
- 4 ovos grandes
- Manteiga de amendoim 200g
É isso para sua lista de compras. Verifique também o rótulo da manteiga de amendoim. Certifique-se de que esteja suave. Se as nozes estiverem crocantes, a massa pode ficar irregular. Se você está preocupado com carboidratos, as variedades sem açúcar são uma boa escolha. Mas a manteiga de amendoim cremosa e simples tem a melhor textura.
Como misturar sem fazer bagunça
Comece com uma tigela funda. Quebre 4 ovos nele. Isto é importante. Se você estiver usando uma tigela rasa. Os brancos vão espirrar por toda parte. Bata-os em alta velocidade. Não seja gentil. Precisamos de volume. A mistura deve ficar pálida e espessa. Deve parecer creme de leite.
Enquanto os ovos estão batendo. Retire a manteiga de amendoim da geladeira. Deixe em temperatura ambiente. Manteiga de amendoim dura não mistura bem. Isso cria caroços. Você quer que seja flexível. Coloque em uma tigela separada. Experimente misturar manteiga de amendoim fria e ovos fofinhos. Você vai acabar com uma bagunça granulada.
agora. Combine-os. Use uma colher de pau. Misture a manteiga de amendoim aos ovos batidos. Tenha cuidado para não esvaziar completamente os ovos. No entanto, misture até que não haja mais listras brancas. A massa deve ficar lisa. espesso. Denso.
O processo de cozimento
Coloque papel manteiga em uma assadeira. Isto não é negociável. sem ele. Se você tentar remover o bolo, ele grudará e rasgará. Despeje a massa sobre o papel. Espalhe. Use uma espátula para nivelar a superfície. É necessária espessura uniforme para um cozimento consistente.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a bandeja dentro. Defina o cronômetro para 20 minutos. Não abra a porta do forno antes de 15 minutos. Uma queda repentina de temperatura pode fazer com que o bolo se esfarele.
Verifique as bordas. Deve estar um pouco rígido. O centro ainda pode parecer um pouco instável. Isso é normal. Ele irá definir enquanto esfria.
Esfrie e sirva
Retire o bolo do forno. Deixe descansar na panela. Não corte quando estiver quente. O bolo quente de manteiga de amendoim é frágil. Isso vai desmoronar. Leve à temperatura ambiente. Isso leva cerca de 20 a 30 minutos.
Uma vez legal. Corte em quadrados ou retângulos. A estrutura deve ser densa. Em borracha. Assemelha-se a um brownie, mas tem um sabor único de nozes. Sirva simples. Ou se quiser acidez, acrescente frutas frescas.
Este bolo é denso. Está enchendo. Não é tão leve e arejado quanto uma esponja.
Por que isso funciona? Os ovos dão estrutura. A manteiga de amendoim fornece umidade e sabor. Sem desenvolvimento de glúten. sem aumento
