Prawdopodobnie masz teraz orzech angielski (Juglans regia ) na swoim biurku. Być może to skorupa przekąski, którą właśnie otworzyłeś. A może siedzisz przy stole jadalnym wykonanym z jego drewna. Pochodzące z wyżyn Iranu drzewo to po cichu stało się podstawą zarówno naszej diety, jak i wystroju wnętrz.
To nie byle jakie drzewo. To jest prawdziwa moc.
Od wieków ludzie cenili ten konkretny gatunek z dwóch bardzo różnych powodów. Nasiona są bogate, mają maślany smak i są bogate w zdrowe tłuszcze. Drewno jest gęste, ciemne i pachnie historią.
Orzech, który zmienił śniadanie
Porozmawiajmy najpierw o owocach. Orzech angielski jest szeroko uprawiany ze względu na jadalne jądra. Znasz je jako „orzechy włoskie”.
To nie są gorzkie, trudne do złamania orzechy, które można spotkać w naturze. Jest to odmiana uprawna. Cenione są za wysoką jakość.
Dlaczego są tak ważne?
Ponieważ oferują złożony profil smakowy, któremu nie mogą dorównać zwykłe migdały ani orzechy nerkowca. Jest lekka cierpkość. Głęboki, ziemisty odcień. Szefowie kuchni używają ich do dodawania tekstury do sałatek. Cukiernicy dodają je do ciastek z kawałkami czekolady. Domowi kucharze mielą je, aby stworzyć skórkę na rybie lub kurczaku.
Ale to nie tylko kwestia gustu. Mówimy o korzyściach praktycznych. Olej uzyskany z tych nasion jest bardzo ceniony w kuchni. Ma wysoką temperaturę dymienia. Nadaje dressingom charakterystyczny orzechowy aromat.
Drewno, z którego powstały meble
Teraz rozejrzyj się.
Jeśli widzisz ciemne, bogate słoje drewna, być może patrzysz na orzech angielski. Drewno charakteryzuje się delikatnym usłojeniem i głębokim kolorem. Kolor waha się od jasnego kremu do ciemnego czekoladowego brązu.
Drewno to przypomina orzech czarny (Juglans nigra ), który rośnie w Ameryce Północnej. Ale orzech angielski słynie ze swojej stabilności. Dobrze nadaje się do obróbki mechanicznej. Bardzo dobrze poleruje. Zachowuje szczegóły.
Gdzie jest używany?
- Meble : luksusowe stoły, krzesła i szafki.
- Panele : ściany, które powinny wyglądać przytulnie, a nie sterylnie.
- ** Kolby**: Precyzyjne narzędzia wymagają drewna, które nie będzie się wypaczać. Orzech angielski zapewnia tę stabilność.
To materiał, który dobrze się starzeje. Nie blaknie łatwo. Z biegiem czasu nabiera charakteru.
Dlaczego to drzewo jest dziś ważne
Możesz się zastanawiać, dlaczego drewno z Iranu jest tak istotne dla współczesnego życia.
Odpowiedź jest prosta. Wnosi wartość w dwóch postaciach.
Przede wszystkim nakrętka. Jest podstawą diet w Europie i Azji. Jest źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3. To przekąska, która sprawia wrażenie pełnowartościowego posiłku.
Po drugie, drewno. To luksusowy materiał. Stosowany jest w produktach, które służą przez pokolenia. Orzechowy stół do jadalni może przetrwać swoich właścicieli. Orzechowy futerał na gitarę może chronić Twój instrument przez dziesięciolecia.
Orzech angielski to nie tylko roślina uprawna. To zabytek kultury.
Leży na styku natury i rzemiosła. Jemy to. Z niego budujemy. Mieszkamy z nim.
I prawdopodobnie pozostanie podstawą przez długi czas.
Drzewo rośnie w klimacie umiarkowanym. Aby uzyskać najlepsze owoce, wymagane są pewne warunki. Ale kiedy mu się to uda, nagroda będzie wysoka.
Zrozumienie orzecha angielskiego
Orzechy angielskie są wyjątkowe. Mają długie, złożone liście. Blaszki liściowe mają zaokrąglone końcówki i gładkie krawędzie. Końcowy segment liścia wyróżnia się jako największy. Łatwo je zauważyć późną wiosną. W tym czasie drzewo kwitnie. Kwiaty męskie i żeńskie rosną w oddzielnych bazach. Nie ma płatków. Obydwa typy pojawiają się na tym samym drzewie.
Struktura owoców
Owocem jest pestkowiec, a nie prawdziwy orzech. To rozróżnienie ma znaczenie dla botaników, choć nie zawsze dla kupujących w sklepach spożywczych. W środku znajduje się jadalne nasionko. Znajduje się wewnątrz twardej, drzewiastej muszli. Ta skorupa jest owinięta grubą skorupą. Zbiór wymaga cierpliwości. Skorupa powinna wyschnąć i pęknąć.
Wymagania glebowe do produkcji wysokiej jakości orzechów
Nie każda gleba produkuje dobre orzechy. Orzechy angielskie wymagają określonych warunków. Rosną na żyznych, dobrze przepuszczalnych glebach. Konsystencja powinna być średnio-ciężka. Często gleby piaszczyste nie są dla nich odpowiednie. Gliniasta gleba może je utopić. Wybierz odpowiednią glebę. Otrzymasz wysokiej jakości orzechy.
