Una semplice cena a base di salmone in teglia può diventare degna di un ristorante con il giusto condimento. Per coloro che cercano un notevole miglioramento, la senape di Digione al dragoncello di Edmond Fallot offre un sapore brillante ed erbaceo che si abbina eccezionalmente bene con i pesci ricchi.
Un’eredità di gusto
Fondato in Borgogna, in Francia, nel 1840, Edmond Fallot è un marchio a conduzione familiare che ha resistito alla prova del tempo. Oggi rimane l’unico mulino di senape indipendente operante nella regione. La caratteristica tonalità verde della senape deriva dal dragoncello fresco che contiene, aggiungendo una sottile nota di liquirizia al classico sapore di Digione.
Come usarlo
L’applicazione è semplice:
- Disporre i filetti di salmone su una teglia.
- Ricoprire generosamente con uno o due cucchiai di senape di Digione al dragoncello di Edmond Fallot.
- Cuocere in forno a 200°C (400°F) per circa 20 minuti o fino a cottura ultimata.
Il profilo deciso e salato della senape taglia il grasso del salmone, trasformando un normale pasto settimanale in qualcosa di abbastanza impressionante per gli ospiti.
Disponibilità e prezzo
Questa senape non si trova sempre nei negozi locali. È spesso disponibile online a circa $ 17,40 per una confezione di due barattoli da 7,4 once.
Questa senape non è solo un condimento; è una tradizione culinaria che eleva un piatto semplice a qualcosa di speciale. La miscela di dragoncello brillante e Digione piccante crea un profilo aromatico che esalta la naturale ricchezza del salmone, rendendolo un must per ogni cuoco casalingo che cerca di stupire.
