Все, що потрібно знати про шипшині

Плоди шипшини надзвичайно корисні: настій цих плодів – популярний засіб при гострих респіраторних захворюваннях. Шипшина настільки безпечний, що його рекомендують вживати навіть годуючим матерям. У чому ж секрет цих плодів?

Шипшину – знаменитий кущ, поширений на великій території (від Крайньої Півночі до субтропіків). Невеликі квіти, схожі на троянди, після цвітіння дають плоди яскраво-червоного, оранжевого або оранжево-червоного кольору. Плодоносить кущ в серпні-вересні, і з тих пір до самої зими можна збирати ягоди.

Користь шипшини

У насінні шипшини вчені виявили жирне масло, збагачене каротином і вітаміном Е, а в м’якоті – залізо, марганець, солі калію, магній, фосфор і кальцій. Шипшина відноситься до сімейства рожевих, так що немає нічого дивного в тому, що пелюстки його квіток містять рожеве масло.

Плоди багаті вітаміном С (10-20%), каротин, цукри (глюкоза і фруктоза), кислоти (лимонна і яблучна), дубильними речовинами, ефірними маслами, а також вітаміни В2, Е, К і Р. До речі, вміст вітаміну С в шипшині настільки велике, що в 100 разів перевищує вміст його в яблуках і в 10 разів – в чорній смородині.

Що готують з шипшини?

Давайте поцікавимося у авторів кулінарного сайту На Вилці.

Зі свіжих і стиглих плодів роблять сік або вітамінний сироп. Але найбільше популярні сушені плоди: на них роблять корисні настої (15-20 ягід на один термос води) і заправки для кондитерських виробів.

Цікаво те, що можна приготувати навіть варення з шипшини! Для цього беруть тільки дуже стиглі плоди і додають до них велику кількість цукру. У кулінарії відомі також желе, повидло і мармелад з шипшини.

Шипшина в медицині

Корисні властивості шипшини відомі людям вже сотні років. В Росії в 17 столітті існувало навіть таке обмеження: плоди шипшини видавали лише знатним людям, та й то – за особливим дозволом. А ще, шипшиною лікували військових, які захворіли під час війни.

Зараз же шипшина можна купити в кожній аптеці. Його використовують для нормалізації кислотності шлункового соку (якщо знижена кислотність), при холециститі, як жовчогінний засіб. Плоди багаті на залізо, тому вони корисні при анемії. Порушення капілярного кровообігу, інтоксикації, атеросклероз, цинга, гемофілія, різні кровотечі, перелами кісток, незагойні виразки – з усіма цими проблемами бореться шипшина.

Що ж стосується медикаментів, то самим відомим препаратом, що містить екстракт шипшини, є Холосас – сироп, який лікарі рекомендують вживати при хронічних захворюваннях печінки і жовчних шляхів (наприклад, при ДЖВП – дискінезії жовчовивідних шляхів).

Шипшина у дитячому творчості

Червоні, але ще не стиглі плоди шипшини, — відмінний підручний матеріал для розвитку дитячої уяви. З ягід можна зробити яскраве прикраса — намисто, просто нанизуючи їх на нитку. З додаванням паличок, листочків, пластиліну можна зробити фігурки чоловічків, звірів, чарівні чудиків.

А ще кущем шипшини можна просто милуватися!