Seu intestino controla mais do que apenas a digestão.
Isso afeta seu humor.
Isso influencia seu sistema imunológico.
Pode até alterar o risco de doenças crônicas.
Então, obviamente, você presta atenção em o que você come.
Mas e quando você come? Especificamente, em que ordem?
Você pode pensar que é inútil. De qualquer forma, tudo se mistura no estômago, certo?
Quatro gastroenterologistas discordam. Eles nos deram exatamente o mesmo projeto.
É menos sobre magia e mais sobre mecânica.
E honestamente, não é difícil.
Primeiro: as coisas difíceis
Coma a fibra.
Faça isso primeiro.
Asma Khapra, da Gastro Health, destaca que, embora a pesquisa específica sobre “ordem alimentar” seja limitada, a importância da fibra não o é. A maioria dos americanos não consegue o suficiente. Se você deixar para o final, muitas vezes não termina porque está muito cheio.
“A fibra é a base da nutrição do microbioma intestinal.”
– Dra. Zarema Singsoson, gastroenterologista
Por quê? A fibra alimenta bactérias boas. Esses micróbios fermentam a fibra em ácidos graxos de cadeia curta. Esses ácidos fortalecem a barreira intestinal. É biologia básica.
Pense nisso. A salada é sempre servida primeiro em uma boa refeição. Por que? Para colocar a forragem antes das coisas pesadas.
Dr. Scott Lippe explica que essa ordem evita picos de açúcar. Você não sente a crise pós-refeição. Açúcar no sangue instável causa inflamação. Ele mata bactérias boas. Você não quer isso.
Além disso, os alimentos ricos em fibras são carregados com polifenóis. Antioxidantes poderosos. Eles protegem contra a inflamação crônica.
A Dra. Neelima Reddy acrescenta aqui uma perspectiva ayurvédica. A medicina tradicional indiana diz para comer primeiro os itens mais difíceis de digerir. Vegetais crus. Alimentos ricos em fibras. Otimiza a digestão. Isso mantém você saciado por mais tempo.
Faz sentido.
Segundo: Proteínas e Gorduras Saudáveis
O próximo da lista são proteínas e gorduras boas.
Estamos falando de proteínas vegetais. Frutos do mar. Carne. Ovos. Laticínio. Azeite. Nozes.
Dr. Singsoson observa que as gorduras insaturadas realmente fortalecem o revestimento intestinal. A proteína ajuda a reparar o intestino delgado. Ambos diminuem a rapidez com que a comida sai do estômago.
Isso é uma coisa boa. Mantém o açúcar no sangue estável. Menos inflamação.
Dr. Reddy concorda. Depois dos vegetais crus, as proteínas e as gorduras são as mais difíceis de decompor. Portanto, eles deveriam seguir logicamente.
É eficiente.
Terceiro: Os carboidratos simples
Carboidratos complexos, como grãos integrais, já foram contados no balde de fibras.
Mas carboidratos simples? Pão branco. Macarrão. Doces.
Coma estes terceiros.
Dr. Khapra explica que comer pão primeiro causa picos de açúcar no sangue. Ruim para o intestino. Pior para o humor. Esses carboidratos não são tão benéficos quanto os alimentos anteriores. Não os encha.
Dr. Reddy acrescenta que carboidratos simples são mais fáceis de digerir do que fibras ou proteínas. Então, de acordo com o Ayurveda, eles naturalmente vêm atrás das coisas mais pesadas.
Último: Frituras e Doces
Deixe os ultraprocessados para o final.
Frango frito? Mais tarde.
Bolo? Mais tarde.
Esses alimentos diminuem as bactérias boas. Eles causam inflamação.
“Alimentos ultraprocessados estão associados ao desequilíbrio intestinal, aumento da permeabilidade intestinal e inflamação crônica de baixo grau.”
– Dr.
Dr. Lippe observa que a sobremesa é tradicionalmente o último prato. É o menos nutritivo. Se você já comeu vegetais e proteínas, seu intestino não sofre tanto com o açúcar.
Porém, há uma reviravolta.
Dr. Reddy admite que esta etapa quebra as regras ayurvédicas. Tradicionalmente, os doces são consumidos primeiro porque podem ser difíceis de digerir.
Mas se você esperar?
Pode causar inchaço.
Então ouça o seu corpo. Se comer a sobremesa primeiro for melhor, faça-o. Apenas não deixe que isso atrapalhe os nutrientes.
Não se trata de dogma estrito.
Você ainda gosta de suas batatas fritas.
Você ainda tira aquele pãozinho da cesta.
Mas se você quiser um intestino melhor? Experimente esta sequência na maioria das vezes.
Veja se isso ajuda.
O que é melhor para você?
