Ten tostowy chlebek z brie, jagodami i bazylią to łatwy przepis, który zapewnia moc smaku w ciągu kilku minut. Jest idealna na nieformalne spotkania, letnie posiłki lub gdy masz ochotę na coś wyrafinowanego, bez spocenia się. Połączenie ciepłego scone, roztopionego sera brie, słodkich jagód i glazury balsamicznej tworzy równowagę, która zadowoli nawet tych, którzy nie lubią owoców.
Składniki dla smaku i prostoty
Przepis jest elastyczny, więc nie martw się o dokładność:
- Podpłomyki: Gotowe podpłomyki (takie jak te z Trader Joe’s) sprawdzają się najlepiej, ale chleb naan lub pita też się sprawdzą.
- Dżem Morelowy: Cienka warstwa dodaje subtelnej słodyczy, która uzupełnia ser i owoce. Można też użyć dżemu truskawkowego, ale w mniejszych ilościach.
- Brie: Gwiazda dania: posiekany brie pięknie się roztapia i nadaje kremową konsystencję.
- Jagody: Maliny, jeżyny i truskawki to klasyczne połączenie, ale wystarczy tylko jedna jagoda.
- Glazura balsamiczna: Gotowa lub domowa (z mniejszą ilością octu balsamicznego) dodaje pikantnej słodyczy.
- Świeża bazylia: Zapewnia jasny ziołowy kontrast z bogactwem sera.
- Płatki soli morskiej: Wykończenie wzmacnia smak.
Proste kroki do idealnego grillowanego podpłomyka
Ten przepis został opracowany z myślą o szybkości i minimalnym wysiłku:
- Rozgrzej: Rozgrzej grill na średnim ogniu (lub rozgrzej piekarnik do 220°C, jeśli nie ma grilla). Celem jest ogrzanie i opiekanie tortilli, a nie jej spalenie.
- Pędzel i grill: Lekko posmaruj tortillę oliwą z oliwek i grilluj przez 2-3 minuty, aby spód był chrupiący. Jeśli używasz piekarnika, piecz na blasze do pieczenia, aż lekko się zarumieni.
- Warstwa: Na ciepły placek nałóż cienką warstwę dżemu morelowego. Na wierzch połóż pokrojone brie i ułóż jagody.
- Roztopić i wykończyć: Ponownie włożyć chleb na grill (lub piekarnik), aż brie się rozpuści, a spód będzie chrupiący. Skropić glazurą balsamiczną, posypać świeżą bazylią i na koniec posypać szczyptą płatkowej soli morskiej.
Dlaczego to działa
Magią tego podpłomyka jest jego równowaga. Słodycz dżemu i jagód równoważy bogactwo brie, a balsamiczna glazura dodaje nutę kwasowości. Bazylia dodaje świeżości, a płatki soli morskiej podkreślają wszystkie smaki.
Prostota przepisu jest jego zaletą: dostosowuje się do tego, co masz pod ręką i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Udowadnia, że efektowne przystawki nie muszą być skomplikowane.
Ciesz się natychmiast, pokrój w ćwiartki i ciesz się połączeniem słodkich, pikantnych i świeżych smaków.
