Taylor Swift onderschrijft dingen. Rode lippenstift. Chai-koekjes. Vesten.
Maar nu groeit de lijst.
Marcus Mumford morste de bonen op de podcast Dish van Nick Grimshaw en Angela Hartnett. Swift bleef niet alleen bij hem tijdens de pandemische afsluiting. Ze woonde bij hem thuis terwijl ze Evermore schreef.
En ze at zijn kenmerkende gerecht. Bijna elke avond.
Ze vond het zo leuk om het een naam te geven. “De Mumford-salade” heette het. Geen rebranding nodig. Gewoon een direct label voor wat ze bleef eten.
De beste voedselonthullingen over beroemdheden zijn niet luxueus.
Laten we naar het eigenlijke bord kijken. Het begon in het huishouden van Mumford. Marcus noemt het het ‘bloemkooltijdperk’. Een specifieke periode. Een specifieke smaak.
Wat was ze aan het eten?
Het klinkt hard totdat je het ziet. Verbrande bloemkool. Of zoals Marcus het uitdrukte: geroosterd tot het punt van verbranden. Dat is de basis.
Van daaruit volgt de rest.
– Pijnboompitten.
– Feta-kaas.
– Avocado.
Het zit op spinazie. Gekleed in balsamicovinaigrette.
Technisch gezien meer dan vijf items als je de dressing meetelt. Wat maakt het uit. Het zijn vijf hoofdelementen. Eén is bijna verkoold. Geen enkele vereist een doctoraat om te vinden. Geen zeldzame truffels. Geen complexe sauzen. Gewoon groenten die hun verstand verloren in de oven.
Volgt het echter niet?
We verwachten dat beroemdheden avocado-toast en quinoa-kommen eten die twintig minuten nodig hebben om klaar te maken. Swift wilde alleen maar verbrande groenten. Ina Garten houdt van havermout uit de magnetron. Het patroon is duidelijk. Eenvoud wint.
Het is logisch voor Evermore. Het album is gezellig. Akoestisch. Intiem. Het past beter bij een tafel vol verkoolde groenten en kaas dan bij een lichtshow in een stadion.
Niet elk tijdperk heeft een cocktailshaker nodig.
Soms. Je hebt alleen balsamicoazijn en een beetje rook nodig.
Wie kookt? 🥗
