Questa ricetta offre un pasto veloce, facile e profondamente soddisfacente che è stato un alimento base in molte famiglie per generazioni. Originariamente noto come “Chicken Supreme”, questo piatto privilegia la praticità senza sacrificare il sapore, rendendolo ideale per i giorni feriali impegnativi o quando il comfort food è un must. Il metodo si basa su ingredienti già pronti per ridurre al minimo i tempi di preparazione, ottenendo un pollo cremoso e saporito servito su riso.
Perché è importante: l’ascesa della cucina “scorciatoia”.
La popolarità di questa ricetta riflette una tendenza più ampia verso una cucina casalinga efficiente. Le famiglie moderne spesso si trovano ad affrontare vincoli di tempo, spingendo la domanda di pasti che bilanciano il gusto fatto in casa con il minimo sforzo. Questa ricetta è un ottimo esempio di come gli ingredienti preconfezionati (come il condimento italiano e la crema di zuppa di funghi) siano stati integrati nella cucina di tutti i giorni, semplificando i processi pur offrendo un profilo aromatico confortante e familiare.
Ingredienti e preparazione
Il cuore di questo piatto sta nella sua semplicità. La ricetta prevede:
- Petti di pollo: Fresco o congelato (si consiglia il taglio sottile per una cottura più rapida).
- Miscela per condimenti italiani: Solitamente buona stagione, ma qualsiasi miscela secca simile sarà sufficiente.
- Crema di funghi: Normale o leggera, anche se la versione intera è preferita per la sua ricchezza.
- Formaggio cremoso: standard o a ridotto contenuto di grassi, ma evita le opzioni senza grassi per una consistenza ottimale.
- Cremoso di formaggio con erba cipollina e cipolla: Aggiunge profondità di sapore, anche se è possibile sostituire il formaggio cremoso con erba cipollina secca e cipolla.
- Brodo di latte o di pollo: Facoltativo, per diluire la salsa se necessario.
Per prepararlo, i petti di pollo vengono posti in una teglia e conditi con un mix di condimenti italiani. Si crea una salsa unendo la crema di formaggio ammorbidita e la crema di zuppa di funghi, poi distribuita sul pollo. La pirofila viene cotta senza coperchio finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 165°F (circa 45-60 minuti, a seconda che il pollo sia fresco o congelato).
Adattamenti e stoccaggio
Questa ricetta è versatile:
- Variante pentola a cottura lenta: Per una preparazione ancora più semplice, gli ingredienti possono essere combinati in una pentola a cottura lenta e cotti a fuoco basso per 5-6 ore o ad alto fuoco per 3-4 ore. L’aggiunta di brodo di pollo può evitare che si bruci.
- Raddoppio della ricetta: Facilmente adattabile alle famiglie più numerose o alla preparazione dei pasti.
- Opzione anticipata: Il pollo può essere tagliato a fette o sminuzzato dopo la cottura, raffreddato e conservato per essere successivamente riscaldato.
Gli avanzi vanno conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. La salsa può addensarsi durante il raffreddamento; l’aggiunta di latte o brodo ripristinerà la sua consistenza cremosa.
Informazioni nutrizionali e costi
Una porzione (stimata) contiene circa 541 calorie, con 57 g di proteine, 29 g di grassi e 1301 mg di sodio. Il costo totale degli ingredienti è di circa $ 15.
Questa ricetta non riguarda la cucina gourmet; si tratta di un pasto affidabile e confortante che si adatta a uno stile di vita frenetico. Dimostra che delizioso non significa sempre complicato.
