Зимова їжа: пять рецептів теплих салатів з мясом.

0
32




На вулиці сніг і холод, тому на вечерю хочеться чогось теплого. Але перевантажувати організм перед сном рясною їжею не хочеться (попереду новорічні свята зайві кілограми нікому не потрібні), тому прекрасним варіантом буде теплий салат! Пропонуємо п’ять рецептів, які зекономлять ваш час, зігріють і порадують.

ТЕПЛИЙ САЛАТ З БРОККОЛІ І КУРКОЮ

Інгредієнти:
броколі 300 гр
куряче філе 1 шт
помідори 4 шт
печериці 7 маленьких
3 ст. л. майонезу
2 ст. л. соєвого соусу
сіль, перець, сухий базилік

Процес приготування:
1. Броколі відварити до готовності, головне не переварити!
2. Помідори нарізати часточками.
3. Куряче філе порізати тонкими смужками, обсмажити з сіллю і перцем, додати шампіньйони і смажити на сильному вогні 2-3 хвилини до рум’янцю.
4. Соус: змішати майонез з соєвим соусом і базиліком до однорідності.
5. Все перемішати і заправити соусом.

Зимняя еда: пять рецептов теплых салатов с мясом

ТЕПЛИЙ САЛАТ З КОПЧЕНОЮ КУРКОЮ, ГАРБУЗОМ І КІНОА

Інгредієнти:
гарбуз 300 гр
цибуля червона-150 гр
часник 2 зубчики
карі 1,5 ч. л.
оливкова олія
сіль і спеції
дрібно нарізану смужку сирокопченого бекону за бажанням
порізана копчена курка за смаком
кіноа 200 мл (можна замінити кус-кусом)
брюссельська капуста по смаку
мікрозелень
зерна граната
гранатовий соус

Процес приготування:
1. Гарбуз і цибулю крупно нарізаємо. Додаємо рубаний часник, сіль, перець і олію (бекон буде тут дуже до речі). Викладаємо у форму і запікаємо при температурі 180С 40 хвилин.
2. Кіноа заливаємо холодною водою і настоюють 15 хвилин. Воду зливаємо і заливаємо 450 мл води. Готуємо 15 хвилин на повільному вогні. Даємо настоятися під кришкою 5 хвилин. Заправляємо сіллю і оливковою олією.
3. Відварюємо брюссельську капусту в киплячій воді 5 хвилин. Викладаємо у воду з льодом, так вона залишиться смарагдовою.
4. Збираємо салат. Змішуємо інгредієнти (по 3 столові ложки кожного на порцію), прикрашаємо микрозеленью, зернами граната і поливаємо гранатовим соусом.

Зимняя еда: пять рецептов теплых салатов с мясом

ТЕПЛИЙ САЛАТ З КВАСОЛЕЮ ТА ІНДИЧКОЮ

Інгредієнти:
квасоля стручкова (заморожена) 300 гр
перець червоний (солодкий) 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
філе індички (курки) 250 гр

Заправка:
соєвий соус 50/50 і бальзамічний оцет (можна винний) 2-3 ст. л.
сіль за смаком
чорний перець (мелений) – по смаку

Процес приготування:
1. Відварити квасолю. Філе індички промити й нарізати смужками, обсмажити на антипригарній сковороді без масла. Цибулю і перець почистити, нарізати смужками.
2. В окремій сковороді обсмажити цибулю і перець, додати квасолю і смажити 5 хвилин на невеликому вогні до готовності овочів. Потім додати індичку до овочів.
3. У мисці збити віночком інгредієнти для соусу. Залити салат і добре перемішати.

Зимняя еда: пять рецептов теплых салатов с мясом

ТЕПЛИЙ САЛАТ З ЯЛОВИЧИНОЮ

Інгредієнти:
перець болгарський 1 шт
томати черрі 150 гр
рукола пучок
лук зелений 10 гр
яловичина 200 гр
часник 1 зубчик

Заправка:
гранатовий соус 30 мл
гірчиця 1/2 ч. л.
соєвий соус 1 ст. л.
рослинна олія 30 мл

Процес приготування:
1. Обсмажуємо нарізану соломкою перець. Томати черрі ріжемо навпіл. Дрібно нарізаємо зелену цибулю (для краси). За бажанням можна додати тонко нарізаний півкільцями червоний лук.
2. Всі інгредієнти для заправки змішуємо.
3. Яловичину нарізаємо тонкими слайсами, трохи відбиваємо, обсмажуємо на сильному вогні на рослинній олії з часником. М’ясо солимо і перчимо в самому кінці смаження.
4. Збираємо салат і подаємо до столу.

Зимняя еда: пять рецептов теплых салатов с мясом

ТЕПЛИЙ САЛАТ З ІНДИЧКОЮ

Інгредієнти:
250 гр стейка грудки індички
100 гр пенне (макарони)
150 гр руколи
200 гр помідорів черрі
2 ст. л. оливкової олії
½ Лимона
сіль, перець за смаком

Процес приготування:
1. Стейки грудки солимо і перчимо і обсмажуємо на 1 ст. л. оливкової олії по 3 хвилини з кожного боку, дістаємо на тарілку, накриваємо фольгою і даємо відпочити 10 хвилин.
2. Пенне відварюємо в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк, перекладаємо у велику салатну миску і додаємо нарізані навпіл помідори черрі.
3. Стейки ріжемо на шматочки, кладемо в салатну миску, поливаємо 1 ст. л. оливкової олії і соком половинки лимона, додаємо рукколу, сіль і перець за смаком.

Салат, варення і ще кілька простих рецептів з хурмою (це ще й красиво!)

Теплий салат, корисний суп і ароматний пиріг: три приголомшливих страви з мокровью