Як вибрати ножі для кухні


Как выбрать ножи для кухни cтатья
Вміння вибрати ніж – цінний навик доброго кухаря, адже красиво нарізані продукти – смачніше! Якісний ніж дозволяє створювати віртуозні кулінарні композиції. Професійні кухарі завжди ретельно підбирають ножі, які дозволяють працювати із задоволенням.Ось вже 60 років Tefal допомагає бездоганно готувати кращим кухарям світу. Сьогодні бренд №1 у категорії посуд представляє дві нові лінійки кухонних ножів Talent і Comfort Touch. Це кращий вибір основних ножів, необхідних для вашої кухні: Talent, шефський ніж 20 см Talent, овочевий ніж, 9 см Talent, ніж для м’яса, 20 см Talent, ніж для хліба, 20 см Talent, ніж сантоку, 18 див. Кожен кухонний ніж складається з 9 частин: вістря, фронтальний скіс ріжучої кромки, клинок, ріжуча кромка, задня частина ріжучої кромки, больстер, захист пальця, п’ята і хвостовик. Їх довжина, форма і вид заточування леза визначають функціональне призначення. Але існують тонкощі, які не помітні на перший погляд, адже саме від них залежить гострота, зручність в роботі і довговічність кожного ножа.Головний секрет криється в якості матеріалу.Ножі Tefal Talent і Comfort Touch виробляються з німецької високоякісної нержавіючої сталі. Їх запалюють протягом 4-х годин при температурі від 800 до 1000С. Відпал забезпечує лезу високу міцність. Сталь гартується 2 години при 2050С, знаходячи надійність, і охолоджується до 70С протягом 1-4 годин. Так ніж стає гнучким. Високотехнологічна обробка сталі робить ножі Tefal Talent і Comfort Touch не схильних до корозії, довговічними і дуже міцними. Професіонали визначають міцність за шкалою Роквелла, позначаючи її показником HRC. У ножах Tefal Talent HRC 56±2, один з найвищих рівнів для м’якої гнучкої сталі. Кожен ніж Tefal Talent – це зразок ідеальної інженерії. Кований больстер, що з’єднує рукоятку і лезо, надає оптимальний вагу і кращий баланс кожному ножу лінійки. Він робить бездоганно гострий, як лезо, ніж зручним і безпечним. Ножі Tefal Talent довго зберігають гостроту і зручні в руці. Вони зроблять твої улюблені страви ще гарнішим і смачніше.
Також хочемо вам порекомендувати ножи для кухни