Піцерія-добре відомий бізнес, що не вимагає проведення попереднього знайомства з потенційним відвідувачем. Це означає, що досить створити піцерію, що не вибивається із загального образу на ринку і ви автоматично можете розраховувати на свою частку. Рекомендуємо доставка піци у Вінниці
Цьому сприяє ще й та обставина, що Піцерія на відміну від італійського ресторану, демократичне підприємство, клієнтура якого залежить від найближчого оточення. Тому, традиційність і гарне розташування допоможе швидкому отриманню прибутку.
Все починається з місця розміщення
Для піцерії найкраще підходять змішані райони, в яких є і офісні та житлові квартали. Часто привабливим фактором виявляються навчальні заклади, які регулярно поставляють відвідувачів в піцерії.
Транспортні вузли, розташовані в безпосередній близькості від піцерії також здатні добре залучати відвідувачів.
Вимоги до приміщення
Невелика Піцерія цілком може вміститися на 50 кв.м. цього вистачить, щоб організувати невелику кухню, 10-15 посадочних місць, зробити санвузол і навіть робоче місце керівника, з комп’ютером і принтером.
Зверніть увагу, що маленька торгова зона добре підходить для швидкого перекусу протягом дня, але погано для вечірнього проведення часу. Для вечірньої вечері краще підходять приміщення більшої площі, як мінімум на 50-60 посадочних місць, а, краще, більше.
Додаткові характеристики приміщення, які корисно враховувати при підборі:
Електромощность не менше 50 кВт
Вітринні вікна
Готові комунікації
Дизайн
Піцерії, як правило, намагаються робити в традиційному італійському стилі, де багато дерева і картаті скатертини. Зверніть увагу, що навіть для самої» простий ” піцерії вам знадобиться професійний дизайн. Саме він створює затишок і єдність смаку, форми і атмосфери, яку так хочуть бачити ваші гості.
