Яблучна шарлотка

Хочете до сніданку або вечері смачний швидкий десерт? Тоді пропоную вашій увазі яблучну шарлотку. Її готувати одне задоволення – швидко і легко!

Необхідні інгредієнти:

• Яблука
• Кориця

Для бісквіта:

• 5-6 яєць,
• 1,5 склянки цукру,
• 1 склянку борошна,
• 0,5 склянки крохмалю.

Готуємо яблука для шарлотки – чистимо, ріжемо шматочками.

Посипаємо яблука меленою корицею за смаком.

Додаємо цукор.

Готуємо тісто бісквітне:

Обережно відокремлюємо білки від жовтків.

Білки збиваємо в густу піну (можна виделкою – але довго, можна віночком). Я збиваю в комбайні на низькій швидкості.

Поступово вводимо цукор, 2/3 склянки, поки не утвориться біла стійка піна.

Окремо збиваємо жовтки з рештою цукру.

Акуратно змішуємо збиті білки, борошно, крохмаль (можна заздалегідь змішати борошно і крохмаль разом), додаємо жовтки. Перемішуємо.

Форму змащуємо вершковим маслом або олією соняшниковою рафінованою.

Виливаємо третину бісквітного тіста.

Розкладаємо яблука.

Заливаємо рештою тіста (якщо тісто вийшло рідкуватим, можливо, що яблука «перекочують» на самий низ нашої шарлотки).

Випікаємо в духовій шафі при температурі 180-200° 15-20 хвилин. Готовність пирога визначаємо старим перевіреним способом – сірником або зубочисткою проколюємо всю товщину шарлотки, дістаємо. Якщо пиріг готовий, то сірник повинна бути сухою і чистою, без тесту.

Зверху шарлотку посипаємо цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Бісквітне тісто можна використовувати для приготування інших смачних десертів і випічок – тістечок, тортів і пирогів.

В якості прошарку між коржами використовують будь-який крем масляний, сметанний, заварний. Можна готувати прошарку, які по консистенції нагадують желе або мармелад, для застигання, в цьому випадку, беруть відомий желатин або агар. І тоді смачні рецепти з агаром або торти з прошарком «пташине молоко» прикрасять ваш стіл і припадуть до смаку мешканцям і гостям.