Вітаміни взимку: здоровя наших дітей

Здавалося б, все літо дитини оздоровлювали: возили на море, кілограмами згодовували фрукти, але ось почалася осінь, і знову пішли чередою застуди. Вітаміни потрібні дитині не тільки влітку, але й взимку. Але де їх брати в цей час року, коли навколо суцільні «майонези» і нескінченні свята з смаженим, солодким, походи в гості до друзів, родичів?

Зміцнити імунітет дитини можна правильним харчуванням, вітамінами у фруктах, і, як останній варіант, — з допомогою таблеток.

 Зимова страви: фрукти і бульйони

Раніше взимку вибір фруктів для дитини був невеликий — яблука, апельсини, гранати, банани. Спасибі глобалізації – тепер ті фрукти, які ростуть на іншому кінці земної кулі, доступні в повній мірі і нам. Скажімо, така дивина як фрукт помело. У помело величезна кількість вітамінів А і С, які зміцнюють і підвищують імунітет.

Але і тут потрібно бути обережними: від апельсинів-мандаринів у великих кількостях може початися алергія, а яблука зберігають свої корисні властивості недовго, і до весни стають майже марними. До того ж не слід сподіватися на закордонну полуницю або малину в зимовий час – навряд чи це той необхідний і безпечний джерело вітамінів для дітей. Кожному фрукту і ягоді – свій сезон.

До списку корисностей можна додати шипшину, чорну смородину, настоянку елеутерококу і мед (у кого немає на нього алергії).

Ось можливі варіанти дитячого меню в зимовий час.

Курячий бульйон з зеленню і трохи куркуми: це «перше» добре зігріває, наповнює енергією і додає сил. До того ж знімає простудні прояви: соплі, кашель, завдяки амінокислоти цистеїн.

Чай з імбиром підійде не тільки дітям, але і дорослим. До того ж чай приглушує запальні процеси в організмі і покращує обмін речовин.

Правдами і неправдами потрібно годувати дітей свіжим цибулею, часником і зеленню. Можна порізати цибулю і видавити трохи часничку в суп, який дитинча з’їсть після школи, а до ранку весь «аромат» піде.

 Вітаміни в таблетках

Але якщо дитинча захворів і ніяк не може вибратися з низки застуд, то лікар порадить приймати вітаміни в капсулах або таблетках. Варіантів лікарських засобів багато, і краще покластися на досвід і знання лікаря, а не слідувати порадам бабусь і сусідок по сходовій клітці, які вітаміни давати дітям.

 Чим многокомпонентнее вітамінний препарат, тим менше ймовірності, що він буде ефективним. А все із-за того, що різні вітаміни не «уживаються один з одним.

 Овочі як вітамінний компонент меню в зимовий час

З овочами справа йде трохи простіше, так як багато хто з них зберігають свій багатий вітамінний фонд протягом всієї зими.

Картопля — самий популярний і доступний овоч. Вміст вітамінів у ньому невелика, але, враховуючи, що їмо ми його багато і часто, свою дозу аскорбінової кислоти, вітамінів Е, РР, К і фолієвої кислоти організм малюка отримає.
При цьому слід знати, що найбільше вітамінів зберігається в запеченому картоплі, а найменше — у відварному.

Капуста білокачанна — джерело вітаміну А, С, біофлавоноїдів і клітковини. Але далеко не всі малюки готові її їсти. Але спробувати умовити дитину скуштувати вітамінний салатик все ж варто.

Морква — всім відомий джерело вітаміну А. Та є її потрібно з рослинним маслом або сметаною.

Цибулю, часник — володіють імуномодулюючими властивостями, тому додавати їх в супи і тушковані овочі можна, якщо дитині вже виповнився рік.

Буряк містить мало вітамінів, зате багато цукру і клітковини. Тому зловживати нею не варто.

 Морозити чи ні?

Відповідь однозначна — заморожувати. Тільки при цьому необхідно дотримувати основні принципи заготівлі овочів, ягід і фруктів. Заморожувати продукти потрібно в чистому і сухому вигляді в спеціальних камерах з режимом швидкої заморозки. Перед приготуванням розморожувати їх не потрібно. Просто кидати в суп, рагу або компот. Так зберегтися максимум корисних елементів для малюка.

Який би спосіб насичення дитини вітамінами взимку батьки не вибрали, головне — робити це постійно, і тоді результат не змусить себе довго чекати!