Влітку кількість вітамінів, що надходять у організм дитини разом з їжею, достатньо велике. Ну як можна встояти від соковитих ягід і солодких фруктів, як не похрумтіти свіжою морквиною і огірочком? Та ще й сонечко щедро обдаровує малечу та батьків лагідними «Д-вітамінними» променями.
Але в холодну пору року, крім традиційних цитрусових, бананів і яблук, здавалося б, використовувати в їжу, начебто нічого? Насправді це не так. Мама (на те вона і мама) завжди знайде вихід!
По-перше, завжди можна заздалегідь насушити (або придбати на ринку у перевіреного продавця з відповідними документами якості) сухофрукти.
А по-друге, відмінний спосіб порадувати малюка смачним і корисним десертом – скористатися замороженими ягодами і фруктами. Тим більше, що зараз практично у кожній сім’ї є місткий холодильник з морозильною камерою відповідного об’єму. І морозити можна ще й зелень і овочі. Всі користь і на користь!
Натуральні соки – найдоступніший джерело вітамінів практично для кожного. Всього півсклянки свіжовичавленого соку поповнюють організм дитини великою кількістю різноманітних вітамінів і мінеральних речовин. Однак необхідно пам’ятати, що свої цінні властивості такий сік після приготування зберігає лише протягом 30 хвилин. Тому вживати його в їжу слід якомога швидше.
І ще один нюанс, свіжовичавлені соки не повинні входити в раціон дитини до року, так вони досить важкі для КЖТ. Та й після цього краще розводити їх чистою водою в пропорції 1:1.
Традиційний зимовий джерело вітамінів для дітей – це компоти. При їх приготуванні теж слід враховувати кілька нюансів. Сухофрукти втрачають велику кількість цінних речовин в процесі кип’ятіння, тому їх обов’язково слід попередньо замочувати у теплій воді (25-30 хвилин), а вже потім кидати в киплячу воду і варити протягом декількох хвилин під кришкою. Наполягати такий компот потрібно близько години і тільки потім подавати до столу.
Для заморожених ягід і фруктів теж є кілька правил приготування. По-перше, перед заморожуванням їх слід ретельно перебрати, помити і просушити. По-друге, компот такі фрукти додають без розморожування – таким чином, в готовому продукті максимально зберігаються мінеральні речовини і вітаміни для дітей.
Свіжі овочі взимку і ранньою весною доступні в істотно більшому асортименті, ніж фрукти. Це і картопля (вітаміни Е, РР, К і фолієва кислота), морква (вітамін А), і капуста (вітаміни А, З, а також клітковина і біофлавоноїди), і буряк, і гарбуз, і цибулю, і часник. Багато з них можна вживати сирими в салатах або у вигляді соків, що найбільш корисно дитині. Але і термічна обробка (особливо запікання) також зберігає достатню кількість поживних речовин.
Якщо є необхідність комплексно поповнити організм вітамінами і мінеральними речовинами, так актуальними при неспецифічної профілактики простудних захворювань, то тут варто звернути свою увагу на полівітаміни для дітей.
Якісні комплексні вітамінні препарати з наявністю мікроелементів мають здатність максимально повно засвоюватися організмом і стимулюють його захисні сили, що особливо актуально в осінньо-зимовий період.
Для дошкільнят і дітей молодшого шкільного віку слід підбирати полівітаміни з дитячого асортименту, а дітей старше 12 років можна використовувати і дорослі вітамінні комплекси у відповідному дозуванні.
Зараз деякі мами досить скептично ставляться до штучним видів вітамінів, вважаючи, що весь необхідний набір дитина може отримати з їжею. Але при цьому не враховують, що якість і внутрішній зміст наших продуктів, навіть вирощених на грядці, зазнало значні зміни, і далеко не в кращу сторону.
Щоб отримати користь від прийому вітамінів, потрібно дотримуватися порад лікаря – не призначати їх самостійно, не змінювати частоту прийому і умови, при яких вітамін потрапить в організм. Сказано з їжею, значить, з їжею. А ще краще, якщо вітаміни, особливо окремих груп, що застосовуються в поєднанні з їх природними аналогами, тоді й користь буде вище, і засвоєння організмом.
Здоров’я вам!
