Свинина в цибульно-сметанному соусі

Це блюдо відрізняється своєю універсальністю і легкістю в приготуванні. Свинина в цибульно-сметанному соусі чудово поєднується з картопляним пюре, відварним рисом, макаронами, гречаної, пшеничної і ячної кашею.

Як прекрасне доповнення можна використовувати салат цезар або будь-який овочевий салат, приправлений рослинним маслом.

Знадобиться:

Свинина (биток) – 500 гр.

Цибуля – 3 шт.

Сметана – 100 гр.

Сіль – 1 ч. л.

Перець чорний мелений — 0.5 ч. л.

Борошно – 1 ст. л.

Вода – 200 гр.

1.М’ясо з допомогою гострого ножа нарізаємо тоненькими пластинками (чим тонше, тим краще)

 

2.Розкладаємо на дошці, солимо і перчимо.

 

3.Цибулю нарізаємо кільцями.

4.На дно казанка наливаємо 50-70 мл води і викладаємо шар м’яса.

 

5.Далі шар цибулі.

 

6.Потім знову шар м’яса

і покриваємо цибулею.

7.Ставимо казан/сковороду на вогонь, накриваємо кришкою,

на великому вогні доводимо воду до кипіння і робимо вогонь поменше.

І так — на маленькому вогні тушкуємо мяско з цибулею хвилин 20-30.

8.Після того як м’ясо протушкується в цибульному соку, додаємо решту воду і сметану (вершки).

 

9.На сковорідці підсмажуємо до світло-коричневого кольору борошно.

і додаємо її до нашої страви.

10.Тримаємо на вогні ще хвилин 5-7.

 

Всі! Тепер справа тільки за гарніром!

В цей раз у нас був відварений рис.