Це блюдо відрізняється своєю універсальністю і легкістю в приготуванні. Свинина в цибульно-сметанному соусі чудово поєднується з картопляним пюре, відварним рисом, макаронами, гречаної, пшеничної і ячної кашею.
Як прекрасне доповнення можна використовувати салат цезар або будь-який овочевий салат, приправлений рослинним маслом.
Знадобиться:
Свинина (биток) – 500 гр.
Цибуля – 3 шт.
Сметана – 100 гр.
Сіль – 1 ч. л.
Перець чорний мелений — 0.5 ч. л.
Борошно – 1 ст. л.
Вода – 200 гр.
1.М’ясо з допомогою гострого ножа нарізаємо тоненькими пластинками (чим тонше, тим краще)
2.Розкладаємо на дошці, солимо і перчимо.
3.Цибулю нарізаємо кільцями.
4.На дно казанка наливаємо 50-70 мл води і викладаємо шар м’яса.
5.Далі шар цибулі.
6.Потім знову шар м’яса
і покриваємо цибулею.
7.Ставимо казан/сковороду на вогонь, накриваємо кришкою,
на великому вогні доводимо воду до кипіння і робимо вогонь поменше.
І так — на маленькому вогні тушкуємо мяско з цибулею хвилин 20-30.
8.Після того як м’ясо протушкується в цибульному соку, додаємо решту воду і сметану (вершки).
9.На сковорідці підсмажуємо до світло-коричневого кольору борошно.
і додаємо її до нашої страви.
10.Тримаємо на вогні ще хвилин 5-7.
Всі! Тепер справа тільки за гарніром!
В цей раз у нас був відварений рис.