любіть смажені пиріжки, але на звичайне дріжджове тісто немає часу? скористайтеся перевіреним рецептом і зробіть швидке тісто для пиріжків. Дізнайтеся, з чого приготувати тісто для пиріжків, щоб воно вийшло повітряним.
Швидке дріжджове тісто на пиріжки: інгредієнти
Щоб зробити повітряне і швидке тісто для пиріжків, використовуйте сухі дріжджі і кефір. Ці інгредієнти при правильному застосуванні дозволять зробити якісне дріжджове тісто на пиріжки, яке швидко підніметься.
Дізнайтеся, які потрібні інгредієнти, щоб зробити швидке дріжджове тісто:
- яйця курячі — 1 шт.;
- борошно в/с пшеничне — 3 склянки;
- кефір 2,5-процентний — ½ л;
- цукор-пісок — 1,5 ст. Л.;
- сіль — 1 ч. Л.;
- дріжджі сухі — 10 г;
- вода — 3,5 ст. Л.;
- масло рослинне — 2 ст. Л.
читайте також: тісто для пиріжків на кефірі, як пух, без дріжджів
Як приготувати дріжджове тісто для пиріжків
Хоч це і швидке тісто на пиріжки, але йому все ж потрібен час на те, щоб піднятися. Це займе приблизно 40 хвилин. Поки будете чекати, щоб приготувалося тісто на пиріжки, подбайте про начинку.
А тепер познайомтеся з покроковим описом, як зробити тісто для смажених пиріжків:
- підігрійте воду до 40 °с, розведіть в ній дріжджі. Накрийте чашку плівкою і поставте на десять хвилин в тепле місце.
- вилийте нагрітий до кімнатної температури кефір в миску, додайте яйце і добре перемішайте. Щоб тісто на кефірі для пиріжків добре піднялося і не набуло неприємного присмаку, використовуйте тільки свіжий кефір.
- з’єднайте яєчно – кефірну суміш з розведеними дріжджами, додайте масло, цукор, сіль і перемішайте ложкою до однорідності.
- борошно попередньо просійте і поступово введіть в тісто. Щоб краще наситити його киснем, просійте борошно 2-3 рази. Готовність тесту визначте по тому, як воно відстає від стінок миски і не прилипає до рук. Якщо воно виявилося рідкуватим, додайте ще трохи борошна.
- перекладіть готове тісто в миску побільше, стінки якої попередньо змастіть рослинним маслом. Накрийте її плівкою, потім рушником і залиште в теплому, захищеному від протягів місці на 40 хвилин.
Після того як тісто підійде, змастіть руки і обробну поверхню рослинним маслом. Це допоможе ліпити пиріжки так, щоб тісто не прилипало. Покладіть всередину пиріжків начинку і посмажте їх.
Поділіться своїм секретом, як ви готуєте швидке тісто для улюблених смажених пиріжків.
читайте також: дріжджове тісто для пиріжків у духовці на молоці