Шоколадне кухэ.

0
4




Шоколадне кухэ – це зовсім не кекс, а дуже ніжна штучка! І не питайте нас, чому саме «кухэ» – ми самі вперше побачили таку назву. І спробували! Пройти повз виявилося неможливо!

Інгредієнти:

– 4 яйця
– 2 склянки цукру
– 1 склянка молока
– 1 склянка рослинного масла
– 1 пакетик ванілі
– 3 ст. л. какао
– 1 пакетик розпушувача
– 3 склянки борошна

Для крему і глазурі:
– 1 банка вареного згущеного молока
– 1 пачка масла (200 гр.)
– 2 шоколадних плитки

Почнемо з того, що перед збиванням яєць краще розділити на білки і жовтки, причому яйця повинні бути сильно охолодженими, тільки з холодильника. Збивати білки краще окремо з дрібкою солі, це дає можливість збити їх в міцну піну, наситить її повітрям, що згодом додасть коржам пористу структуру.

Ще один важливий момент — рослинне масло краще брати соняшникова рафінована, воно практично без запаху, зіграє не гірше вершкового.

Отже, змішайте яєчні жовтки, цукор, ваніль, додайте рослинне масло, гарненько розмішайте, потім розведіть молоком, всипте порошок какао, знову розмішайте.

Окремо потрібно просіяти борошно разом з розпушувачем для тесту. Потроху підсипаючи борошно, перемішувати тісто і так до отримання однорідної шоколадної маси. Не забудьте в процесі додати збиті яєчні білки.

Тепер вилийте тісто в широку круглу форму і випікайте при 180 градусів хвилин 45-50. Готовий охолоджений корж потрібно розрізати горизонтально на 3 рівних коржа. Також можна випекти тісто за 2 рази і потім коржі розрізати кожен на 2, тоді у вас вийде 4 коржа.

Крем робиться просто — збиваємо згущене варене молоко з розм’якшеним маслом і додаємо топлений шоколад — 1 плитку, добре розмішуємо і промазуємо торт, а також обмазуємо боки. Другу плитку шоколаду можна розтопити в самому кінці процесу і полити їм готовий торт.

Прикрасити полуницею торт, поставити в холодильник і дати йому гарненько просочитися.

Приємного апетиту!

Фотоисточник