Чізкейк з ягідним желе
інгредієнти:
для коржа:
-
80 г вершкового сиру;
-
1 пачка печива;
-
200 мл сметани;
-
150 г цукрової пудри;
-
1 пачка ваніліну;
-
40 г харчового крохмалю;
-
4 яйця;
-
Трохи вершкового масла для змазування форми.
для прикраси:
-
250 г будь-яких ягід (для желе);
-
7 ст. Л. Цукру;
-
2 ч. Л. Крохмалю;
-
5-10 крапель соусу tabasco хабанеро;
-
150-200 г лісових ягід (для прикраси).
як приготувати:
-
Духовку розігрійте до 160 градусів, добре змастіть форму для запікання маслом.
-
Подрібніть печиво в блендері. Вершкове масло розтопіть на повільному вогні. Змішайте масло і печиво до однорідного стану, викладіть на дно форми. Запікайте корж протягом 10 хвилин.
-
Змішайте інгредієнти для крему: вершковий сир, сметану, цукрову пудру і ванілін. В отриману масу додайте яйця і крохмаль, добре перемішайте.
-
Суміш викладіть поверх коржа, відправте в духовку і випікайте не менше години при температурі 180 градусів. Дайте чізкейку охолонути.
-
Приготуйте ягідне желе. Ягоди змішайте з цукром і уварюйте до тих пір, поки вони не размягчатся. Змішайте крохмаль з 20 мл холодної води і додайте його в суміш. Для пікантності приправте желе гострим соусом, добре перемішайте. Розподіліть желе по поверхні чізкейку, торт помістіть в холодильник на кілька годин. Подавайте, прикрасивши свіжими ягодами.
як приготувати:
-
Розігрійте духовку до 175 градусів. Візьміть деко і розставте формочки для мафінів. Розтопіть вершкове масло і поріжте шоколад.
-
Приготуйте тісто: змішайте два види борошна, розпушувач, соду, щіпку солі і шматочки шоколаду. В окремій чашці розімніть банан виделкою.
-
Змішайте і збийте віночком яйце, молоко, цукор, розтоплене вершкове масло і гострий соус. Збивайте до тих пір, поки суміш не стане однорідною.
як приготувати:
-
Рис ретельно промийте, покладіть його в каструлю з 150 мл гарячої води. Варіть рис на сильному вогні, постійно помішуючи, поки не випарується 90% води. Поступово додавайте молоко, цукор, ванільний цукор і лимонну цедру. Уварюйте до кремоподібного стану.
-
Розтопіть мед в невеликій каструлі, додайте гострий соус і добре перемішайте. Охолодіть отриману суміш, додайте 3/4 малини і ретельно перемішайте.
-
Масу змішайте з рисовим пудингом. Розкладіть в десертні форми і прикрасьте залишилися ягодами.
Шоколадний торт
інгредієнти:
для коржа:
-
3 яйця;
-
250 г цукру;
-
250 г борошна;
-
80 г вершкового масла;
-
50 г какао;
-
5 г пекарського порошку;
-
200 г темного шоколаду;
-
50 г коричневого цукру;
-
15 мл соусу tabasco чіпотле.
для крему:
-
2 яйця;
-
2-3 ст. Л. Борошна;
-
200 г цукру;
-
3 ст. Л. Какао-порошку;
-
20 мл молока;
-
150 г вершкового масла;
-
1 паличка ванілі (можна замінити ваніліном).
як приготувати:
-
Щоб приготувати корж, розтопіть в сотейнику на повільному вогні темний шоколад і коричневий цукор. Додайте до суміші гострий соус.
-
Змішайте масло, яйця і сухі інгредієнти для коржа в кухонному комбайні або за допомогою блендера, поки маса не стане однорідною. Додайте туди вийшов шоколадний крем і ретельно перемішайте.
-
Змастіть форму для випікання маслом і присипте борошном, а потім вилийте отримане тісто і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20-30 хвилин.
-
Поки випікається корж, приготуйте крем. Закип’ятіть молоко, додавши до нього ванілін. В іншій каструлі змішайте яйця, цукор і какао-порошок. З’єднайте суміш з молоком і варіть на повільному вогні, додайте в кінці шматочок вершкового масла, перемішайте до однорідної консистенції.
як приготувати:
-
Розігрійте духовку до 175 градусів, розстеліть на деко пекарський папір.
-
Змішайте у великій мисці вівсяні пластівці, борошно, цукор, розпушувач і сіль.
-
Вершкове масло розтопіть на повільному вогні і змішайте його разом з арахісовою пастою, додавши туди ванілін і 2 чайні ложки перцевого соусу. З’єднайте суміш з іншими інгредієнтами і додайте молоко, ретельно перемішайте.
-
Розкачайте тісто в кульки розміром з волоський горіх і помістіть на відстані 5 сантиметрів один від одного на аркуші для запікання. Мокрими руками надайте кожному печінкою форму. Випікайте протягом 10-13 хвилин в попередньо розігрітій духовці.
-
Дайте печінкою охолонути на деку протягом 5 хвилин, перш ніж знімати їх з листа.