Сьогодні хочу представити фоторецепт приготування рибних котлет – дуже смачно і корисно!
Для котлет з риби необхідно:
Філе морської риби. Якщо філе немає, то будь-яку рибу, в якій мало кісток. Я не особливий знавець в «костлявости» риби, але хороший продавець в рибному відділі може вам порадити. З річкової риби ідеально підходять щука, судак.
Яйце.
Ріпчасту цибулю.
Панірувальні сухарі або батон.
Олія соняшникова.
Сіль.
Перець, спеції.
Звичайно, в нашому раціоні, крім м’ясних страв, таких як смачна індичка по-турецьки або бефстроганов, повинні бути страви з риби і морепродуктів, тому раз у тиждень не забуваємо про них.
Готуємо рибні котлети.
З риби робимо фарш – перемелюємо на м’ясорубці або ж, як роблю я з-за відсутності цієї техніки в кухні, в комбайні.
Перемелюємо очищений цибулю.
Додаємо у фарш яйце.
Солимо, перчимо за смаком.
Готуємо сухарики, якщо з якоїсь причини немає панірувальних. Ріжемо хліб або батон на кубики, сушимо їх в мікрохвильовій печі або духовці.
Перемелюємо сухарики. Я використовую для цього стаціонарний блендер від комбайна.
Формуємо з рибного фаршу котлетки. Щоб вони були соковитіше, можна всередину котлетки покласти маленький шматочок вершкового масла.
Обвалюють у панірувальних сухарях.
Смажимо з двох сторін на сковороді на соняшниковій олії.
Я притягнув додому кошенят, а тато з мамою кажуть: — Не можна! Неси-но їх назад, тут не котячий дитячий сад! Дивлюся на крихітних кошенят: вони, напевно, їсти хочуть! Вони повзуть до мене, ковзаючи,
Йде-йде до нас Новий рік. Поспішає через ліси і річки, через поля і гори. Поспішає, щоб порадувати дітлахів та дорослих, забрати печалі і принести нові радісні дні. А ще по небу, в хмарах і тучках, летить симпатичний і зовсім не страшний Дракон – символ приходить Нового 2012 року.
