Літо радує не тільки теплим сонечком, синім небом і гарним настроєм, але і великою кількістю свіжих сезонних фруктів та овочів. Будь-яка мама в цей період прагне приготувати що-то корисно-вітамінне для своїх улюблених діток. Але як вчинити, якщо хочеться максимально більше часу провести на вулиці – на майданчику, біля річки, в парку, і при цьому не стояти довго біля плити?
Для сучасних господинь такої проблеми не існує, адже є маса побутової техніки, здатної чи не самостійно готувати необхідні страви. Однією з таких є мультиварка. Зараз позитивні відгуки про мультиварках можна зустріти на будь-якому з «мамских» форумів-болталок, на кулінарних сайтах і просто почути при розмовах на дитячих майданчиках. Мультиварка – той прилад, який сам приготує потрібне блюдо, в той час як батьки з дітками будуть насолоджуватися погожими літніми днями.
Сайт «Світ очима мами» пропонує фото-рецепт корисного річного страви – овочевого рагу в мультиварці.
Переваги приготування овочевого рагу в мультиварці
Унікальність цієї страви в тому, що його можна постійно видозмінювати залежно від того, що є з овочів в холодильнику.
Користь приготованого овочевого рагу в мультиварці полягає в тому, що овочі нидіють у власному соку, просочуючись ароматом і зберігаючи корисні речовини.
Підбираючи інгредієнти самостійно, можна приготувати страву без олії (тефлонове покриття чаші мультиварки не дозволить пригоріти вмісту) або ж зробити овочево-м’ясне рагу.
Що необхідно для приготування овочевого рагу в мультиварці?
Це лише один з варіантів.
— Картопля молода – 5-6 середніх бульб;
— Моркву – 1-2 середніх або 1 велика;
— Капуста молода – 1/3 – 1/2 головки;
— Помідори – 2-4 шт. (залежить від уподобань);
— Зелень (за бажанням і смаком – кріп, петрушка, зелена цибуля).
Можна додавати – кабачки, баклажани, болгарський перець, цвітну капусту, зелений горошок.
— Сіль, приправи – за смаком.
Процес приготування овочевого рагу в мультиварці
1. Приготувати овочі для рагу. Помити, почистити.
Картоплю і помідори порізати часточками, моркву – кружальцями, капусту кубиками (занадто дрібними робити не рекомендується, молода капуста готується дуже швидко), нарізати зелень.
2. Викласти в чашу мультиварки шарами овочі (у довільному порядку).
У мене це було:
— картопля, морква (посолити), зелень, болгарський перець і баклажан (залишки заморозки), капуста, помідор (посолити). Якщо помідори кислуваті, то можна додати трохи цукру.
Якщо сім’я обирає страви хоч з невеликою кількістю масла, можна (на вибір):
— налити невелику кількість рослинної олії на дно чаші;
— використовувати у якості джерела жирів курячу шкіру, жир курячий (обрізати з тушки). Помістити на дно чаші в першу чергу, а потім додавати овочі.
3. Вибрати режим «Гасіння» від 1 до 1.5 годин.
І можна спокійно вирушати на прогулянку (закладку інгредієнтів можна зробити ще раніше і просто виставити відстрочення старту).
4. Після звукового сигналу овочеве рагу в мультиварці буде готовим. Але якщо сім’я затрималася на прогулянці, мультиварка збереже блюдо теплим.
Перед подачею овочеве рагу акуратно перемішати.
Приємного апетиту!
