Сьогодні кулінарна сторінка присвячена смачним, але дуже легким і швидким у приготуванні печінковим котлет.
Необхідно:
1. Печінка (куряча, яловича, свиняча, вирощувати індичат) – 0,5 кг
2. Цибуля – 2-3 шт. середнього розміру
3. Манна крупа – 2-3 ст. ложки.
4. Яйце.
5. Часник за смаком.
6. Шматочок сала. Можна і без нього.
7. Сіль, перець чорний за смаком і бажанням.
Я дуже люблю печінкові котлети, так як їх можна швидко приготувати.
1. Порізану шматочками печінка(а якщо вона куряча, то різати не потрібно) кидаємо в чашу кухонного комбайна. Подрібнюємо за допомогою звичайної насадки. У кого немає комбайна, той пропускає печінку через м’ясорубку.
2. Додаємо шматочок сала, щоб котлетки були соковитіше.
3. Цибуля, часник, яйце. Все ще раз перемелюємо.
4. Додаємо манну крупу, сіль. І залишаємо на півгодини, щоб крупа набухла.
5. Викладаємо печінкові котлетки столовою ложкою на розігріту сковороду з соняшниковою олією. Смажимо з 2 сторін буквально за 2-3 хвилини. Якщо печінкові котлети пересмажити, то вони будуть сухими і не такими смачними.
Якщо печінкові котлети робимо для маленьких дітей, то можна приготувати їх на пару. Теж смачні і не жирні.
Ось і весь секрет! Печінкові котлети готові!
Так як я на кухні часто оригинальничаю, то на другий день, якщо котлети ще залишаються, я відварюю макарони або спагетті і зверху через крупну тертку натираю котлети. Виходить своєрідні макарони по-флотськи з печінкою.
А ще з цих інгредієнтів при бажанні можна приготувати печінковий торт, перемазуючи кожен шар великих «млинців» майонезом. Його і на святковий стіл можна виставити, попередньо красиво прикрасивши.
Так що інтерпретує і фантазуйте на кухні!