Ах, як хочеться смачненьких «бабусиних» пиріжків з картоплею, мммм…
Давайте разом спробуємо їх приготувати, рецепт печених пиріжків з картоплею простий, до того ж блог «Очима мами» пропонує їх незвичайне оформлення при загвинчуванні начинки.
Для приготування нам знадобиться:
Готове прісне дріжджове тісто (600 гр).
Для начинки:
Картопля – 500 гр,
Цибуля ріпчаста — 200 гр,
Кріп — 1 пучок,
Вершкове масло — 70 г,
Сіль, перець — за смаком,
Жовток для змазування печених пиріжків з картоплею — 1 шт,
Рослинна олія для смаження цибулі — 50 гр.
Підготуємо начинку:
— очищаємо картоплю і, залишивши його цілими бульбами (або розрізавши їх навпіл), відварюємо в підсоленій воді до повної готовності -15-20 хвилин.
— додавши в відварену картоплю шматочок вершкового масла і поперчив його, мнемо в однорідне пюре.
— нарізаємо цибулю дрібними кубиками.
— обсмажуємо до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла.
— для начинки пиріжків дрібно нарізаємо кріп.
— з’єднавши приготоване пюре, обсмажену цибулю і нарізаний кріп, все перемішуємо до однорідної консистенції. Солимо, перчимо за смаком начинку.
Приступаємо до приготування пиріжків з картоплею.
— відокремивши від усього тесту невелику грудочку, розкачуємо його в не дуже тонкий пласт товщиною 0,5 мм і розміром з десертне блюдце. При розкочуванні можна стіл присипати борошном, а можна змастити рослинним маслом.
— робимо з боків по 4 надрізу.
— кладемо на центр майбутнього пиріжка нашу картопляну начинку.
— загинаємо верхню частину тіста, кладучи її на картопляну начинку.
— по черзі загинаємо «пелюсточки» тесту і отримуємо при цьому чудову косу.
— повторюємо всю процедуру з рештою тестом і картопляною начинкою.
— змащуємо вийшли пиріжки з картоплею збитим жовтком, викладаємо на змащене олією деко і ставимо в розігріту до 200-220°С духовку на 15-20 хвилин.
— виймаємо з духовки ароматні, м’які печені пиріжки з картоплею, даємо їм трохи охолонути, накривши чистим рушником.
Приємного вам апетиту !!!