Печені пиріжки з картопляною начинкою

Ах, як хочеться смачненьких «бабусиних» пиріжків з картоплею, мммм…

Давайте разом спробуємо їх приготувати, рецепт печених пиріжків з картоплею простий, до того ж блог «Очима мами» пропонує їх незвичайне оформлення при загвинчуванні начинки.

Для приготування нам знадобиться:

Готове прісне дріжджове тісто (600 гр).

Для начинки:

Картопля – 500 гр,

Цибуля ріпчаста — 200 гр,

Кріп — 1 пучок,

Вершкове масло — 70 г,

Сіль, перець — за смаком,

Жовток для змазування печених пиріжків з картоплею — 1 шт,

Рослинна олія для смаження цибулі — 50 гр.

Підготуємо начинку:

— очищаємо картоплю і, залишивши його цілими бульбами (або розрізавши їх навпіл), відварюємо в підсоленій воді до повної готовності -15-20 хвилин.

— додавши в відварену картоплю шматочок вершкового масла і поперчив його, мнемо в однорідне пюре.

— нарізаємо цибулю дрібними кубиками.

— обсмажуємо до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла.

— для начинки пиріжків дрібно нарізаємо кріп.

— з’єднавши приготоване пюре, обсмажену цибулю і нарізаний кріп, все перемішуємо до однорідної консистенції. Солимо, перчимо за смаком начинку.

Приступаємо до приготування пиріжків з картоплею.

— відокремивши від усього тесту невелику грудочку, розкачуємо його в не дуже тонкий пласт товщиною 0,5 мм і розміром з десертне блюдце. При розкочуванні можна стіл присипати борошном, а можна змастити рослинним маслом.

— робимо з боків по 4 надрізу.

— кладемо на центр майбутнього пиріжка нашу картопляну начинку.

— загинаємо верхню частину тіста, кладучи її на картопляну начинку.

— по черзі загинаємо «пелюсточки» тесту і отримуємо при цьому чудову косу.

— повторюємо всю процедуру з рештою тестом і картопляною начинкою.

— змащуємо вийшли пиріжки з картоплею збитим жовтком, викладаємо на змащене олією деко і ставимо в розігріту до 200-220°С духовку на 15-20 хвилин.

— виймаємо з духовки ароматні, м’які печені пиріжки з картоплею, даємо їм трохи охолонути, накривши чистим рушником.

Приємного вам апетиту !!!