Млинці люблять напевно все! Багато вміють їх готувати, і у кожного є свій рецепт. А у нас є ще час випробувати нові і цікаві рецептики млинців, адже Масляна ще не закінчилася!
Сьогодні своєрідною технологією приготування млинців ділиться чудова мама Юлія. Прислухаємося до неї.
Якщо дотримати всі описане нижче, то у вас вийдуть найніжніші блинчатые творіння!
Сам рецепт млинців простий:
1,5 ст. борошна (склянка = 250 г), якщо візьмете більше борошна, то млинці будуть більш щільні і відповідно м’якість їх знизиться,
6 яєць,
1 л молока,
сіль, цукор за смаком.
(З цієї кількості виходить 22 млинця).
Все змішую віночком, додавши приблизно 2 ст. л. рослинного масла (щоб не змащувати сковороду кожен раз).
Смажу до ніжної зажаристости.)
Фарш я роблю так:
Відварюю 2 стегенця (для повної порції, а для половини взяла 1 окорочек),
перемолоти на м’ясорубці (блендері),
додаю порізаний кубиками і засмажену цибулю.
Все, фарш готовий.
Замотую фарш в млинці.
Потім на сковорідці розтоплюю багато маргарину, приблизно 200 г,
викладаю в нього млинці і накриваю кришкою.
Зменшую вогонь до мінімуму, щоб трохи подкипало.
Через 10 хв акуратно перевертаю на іншу сторону, накриваю кришкою і ще хвилин 5.
Все готово! Хоч млинці, звичайно, вбирають частину жиру, але виходять незрівнянно ніжними.
