м’ясо по-французьки в мультиварці — друга страва, яке вийде смачним навіть у того, хто не має досвіду в кулінарії. Зі статті дізнаєтеся докладний рецепт. М’ясо по-французьки з картоплею — відмінне блюдо для сімейної вечері.
М’ясо по-французьки в мультиварці: рецепт з картоплею
У xviii столітті в парижі запекли телятину з картоплею і грибами під білим соусом для графа орлова. Французи назвали страву на честь гостя veau orloff, а росіяни найменували страву м’ясом по-французьки.
Блюдо нескладно готувати, особливо якщо використовувати мультиварку. Всього годину знадобиться, щоб зробити м’ясо по-французьки, рецепт якого складається з таких продуктів:
- м’ясо (курка, телятина) — 0,5 кг;
- картопля — 0,5 кг;
- цибуля велика — 2 шт.;
- помідор — 2 шт.;
- твердий сир — 200 г;
- майонез — 150 г;
- сіль, мелений перець і спеції за смаком.
Не знаєте, як приготувати м’ясо по-французьки, щоб блюдо було соковитим? читайте докладний посібник у наступному розділі.
читайте також: як готувати гливи з картоплею в мультиварці
Як приготувати м’ясо по-французьки в мультиварці
М’ясо по-французьки не варто пересушувати, скоринка зверху повинна бути золотистою, але не твердою. В такому випадку зручно готувати в мультиварці. Дотримуйтеся послідовності:
- помийте м’ясо і наріжте шматочками по 5 см.перемішайте його з сіллю і перцем.
- очищену картоплю наріжте кільцями товщиною 5-10 мм.
- зніміть лушпиння з цибулин і наріжте їх півкільцями.
- помийте і поріжте кільцями помідори.
- дно і стінки каструлі покрийте рослинним маслом.
- викладіть м’ясо, полийте його тонким шаром майонезу.
- потім закладайте картоплю і цибулю. Овочі посоліть, змастіть майонезом.
- покладіть кільця помідора, заправте майонезом.
- включайте режим випікання на 40-60 хвилин. Через 40 хвилин відкрийте кришку і посипте овочі з м’ясом натертим сиром. Увімкніть ще на 20 хвилин.
Готувати в мультиварці зручно, тому що вона сама вирішує, скільки часу томити блюдо, в залежності від ваги. Чудо-машина зберігає соки і не пересушує їжу. Вам залишається тільки вийняти м’ясо по-французьки після сигналу, посипати рубаною петрушкою, кропом або кінзою і подавати до столу.
Як готувати в мультиварці м’ясо по-французьки: корисні поради
Як готувати в мультиварці, щоб страва вийшла не гірше паризького veau orloff? поділимося кількома секретами класичного рецепту:
- змащуйте шари соусом бешамель. Він ніжний, надає страві апетитний аромат.
- верхній шар робіть з сиру пармезан.
- помите м’ясо помістіть на 30 хвилин в морозилку. Затверділі волокна легше різати тонкими скибками.
- замаринуйте цибулю в суміші оцту (1 ст.л.), води (1 ст. Л.), солі (0,5 ч. Л.) і цукру (1 ч. Л.).
- використовуйте не яловичину, а саме м’ясо теляти, адже воно м’якше, тому блюдо вийде ніжним.
- додайте гриби-печериці або лісові. Їх попередньо відваріть або обсмажте.
Не бійтеся експериментувати, додавайте різні інгредієнти. Можливо, ваш авторський рецепт стане новим блюдом.
читайте також: курка з грибами і сметаною в духовці
