Млинцевий гарбузовий торт

Особисто у нас осінь у розпалі – золоті листя, сонечко, іноді (як без цього?) — сумний дощик і хмаринки. Але думки в мене вже далеко-далеко, ближче до Нового року. Так чому ж не почати поповнювати Новорічну скарбничку порад, рецептів і майстер-класів?

Сьогодні, завдяки матусі милій 2 дівчаток Олені Хазак, хочу представити цікавий фоторецепт корисного страви – гарбузовий млинцевий торт. Пробуємо зараз (адже гарбуз – джерело всіляких корисних речей, плюс сезонний продукт), а на новорічний стіл повторюємо (відходимо від стандартів у вигляді «Наполеонів» та інших солодощів, тішимо діток і смачним, і корисним).

Для приготування гарбузового млинцевого торта знадобиться:

Для тіста:

Гарбуз – 600 гр.

Борошно — 1,5 склянки.

Сметана – 3 ст. ложки.

Яйце – 3 шт.

Цукор – 2 ст. ложки.

Сода – ? ч. ложки.

Дрібка солі.

Ванілін – за смаком.

Для крему:

Сметана – 450 гр.

Цукор – 3-4 ст. ложки.

Процес приготування гарбузового торта:

1. Гарбуз моєму, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.

 

2. Складаємо натертий гарбуз в миску, в якій будемо замішувати тісто, додаємо туди інші інгредієнти: яйця, цукор, сметану, ванілін, сіль, соду і борошно.

 

3. Замішуємо однорідне тісто, по консистенції схоже на тісто для оладок.

 

4. Далі необхідно обсмажити гарбузове млинці-коржі на розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Наливаємо тісто ополоником на центр сковороди і за допомогою лопаточки розподіляємо рівним шаром по сковороді.

5.Обсмажуємо 2-3 хвилини з одного боку і перевертаємо.

6.Перевернувши, також залишаємо на сковороді ще на 2-3 хвилини. Млинці-коржі виходять товщиною приблизно півсантиметра. Із загальної кількості тіста можна приготувати 7-8 коржів.

 

7.Готуємо крем для гарбузового пирога. Для цього необхідно змішати сметану і цукор і залишити ненадовго, щоб цукор розчинився. Можна акуратно збити за допомогою блендера або в чаші кухонного комбайна.

8. Перший остиглий корж змащуємо кремом, зверху укладаємо інший корж і повторюємо процедуру. Таким способом перемазываем всі млинці.

 

9. Тепер залишається прикрасити наш гарбузовий торт — тут величезне поле для фантазії.

Якщо ви готуєте зараз, то для діток на торті можна зобразити квіточка з гарбузового пюре або вирізати з м’якоті гарбуза різні фігурки.

А у нас сьогодні новорічний варіант прикраси гарбузового млинцевого торта. Милуйтеся і беріться за справу!

 Незвичайний тортик з гарбуза прикрасить святковий стіл, доповнить собою приготовані салати на 2013 рік рецепти з фото яких можна знайти в мережі. Не забувайте, що наближається рік Змії (ой, це ж я ;)), тому прикраса у вигляді змійки буде актуальним на будь-якому блюді.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ! ГАРНОГО НАСТРОЮ!