Листковий овочевий салат «Осінній»

Осінь – пора яскравих фарб, які присутні скрізь – на листках дерев, в плодах і різноманітних овочах. Так чому ж нам не витягти з усього цього пишноти користь?

Готуємо сьогодні смачний овочевий салат листковий «Осінній», адже вважається, що найкорисніша їжа — це та, що приготовлена з сезонних продуктів.

Для приготування овочевого салату нам знадобиться:

  • Буряк – 400-500 гр
  • Морква — 400-500 гр
  • Картопля — 400-500 гр
  • Ріпчаста цибуля – 100-150 гр
  • Яйце – 4 шт (не овоч зовсім, але теж добре :))
  • Майонез – 100 гр
  • Сметана – 150 гр
  • Оцет – 2 ст. л
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль, перець за смаком.
  •  

    Отже, почнемо приготування листкового овочевого салату:

    1.Спочатку помиємо і відваримо всі підготовлені овочі (картопля, буряк, морква) і яйця.

    2.Потім підготуємо цибуля — його слід нарізати тонкими півкільцями, викласти в глибоку тарілку і замаринувати в 2-х ст. л. оцту і 1 ч. л. цукру. Маринуватися цибуля має не менше 15-20 хвилин.

     

    3.Відварені і очищені від шкірки овочі підготуємо для формування страви, для цього слід:

    Картоплю нарізати дрібними кубиками,

    морква та буряк натерти на крупній тертці.

    4. Підготуємо яйця (вони у нас вже відварені і очищені від шкаралупи) – відділити жовток від білка, а потім білок натремо на крупній тертці, а жовток поки відставимо убік.

    5.Починаємо формувати наш майбутній листковий овочевий салат. Тому принципом (шарами) робляться багато салати на день народження рецепти з фото яких можна зустріти в мережі.

    На дно великого блюда вкладаємо нарізану дрібними кубиками картоплю, солимо і перчимо його на смак, потім змащуємо цей шар картоплі 1 ст. л. майонезу 1 ст. л. сметани.

     

    6. Наступним шаром викладаємо маринований цибулю (його слід гарненько віджати рукою від маринаду).

     

    7.Далі укладаємо шар натертого буряка.

     

    8. Наступний шар – натертий білок чотирьох яєць.

     

    9. Потім викладаємо шар натертої моркви.

     

    10. Далі покриваємо тонким шаром з майонезу (1 ст. л) і сметани (2 ст. л).

    11. Зверху необхідно зробити шар-прикраса з натертих на дрібній тертці жовтків чотирьох яєць.

     

    12. Листковий овочевий салат «Осінній» готовий! Приємного апетиту!

    Поради: кожен шар солити не треба, пиріг просочиться майонезом і сметаною, і цього буде достатньо.

    Перед їжею багатошаровому овочевого салату краще настоятися кілька годин.

    Кількість майонезу, сметани, і взагалі всіх овочів можна варіювати за своїм смаком. Як і експериментувати з шарами :).