У нас в розпалі «бабине літо». На календарі 7 жовтня, а на вуличному термометрі вдень +28°C. Краса, теплота. Ну як тут не продовжити задоволення від сонячних днів і не зробити «вилазки» на природу.
А на природі чомусь дуже хочеться їсти. А що ми найчастіше готуємо поза тісних стін кухні? Вірно, щось смачне на грилі або на шампурах.
Представляємо сьогодні у «Кулінарній сторінці» страва від Олени Каратаєвої, чарівною матусі маленького синочка.
«Перебуваючи у відрядженні в Узбекистані, мій чоловік спробував багато цікавих страв, одне з них – Лаваш по-узбецьки.
Нам знадобиться :
Лаваш – 3 шт;
М’ясо баранини – 300 гр;
Сир твердий – 150 гр.;
Помідор -3 шт.;
Перець солодкий – 2 шт.;
Капуста білокачанна ? шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Майонез, оцет, цукор, сіль, перець мелений, зіра .
Готуємо Лаваш по-узбецьки
1. М’ясо баранини відбиваємо, солимо, викладаємо на решітку і готуємо на грилі до готовності (15-20 хвилин).
2. Цибулю нарізаємо кільцями, поливають оцтом, посипаємо цукром і залишаємо на 10 хвилин маринуватися.
3. Помідори нарізаємо невеликими кубиками.
4. Перець для лаваша по-узбецьки нарізаємо часточками.
5. Нарізаємо капусту.
6. Сир натираємо на тертці.
7. Готову баранину для лаваша по-узбецьки також нарізаємо кубиками.
8. Один край лавашу змащуємо майонезом.
9. Викладаємо шарами маринований цибулю, капусту, перець, помідор, м’ясо.
Зверху посипаємо тертим сиром, зірою і меленим перцем.
11. Акуратно всі інгредієнти загортаємо в лист лаваша. Фарширований лаваш таким чином вже можна вживати в їжу — це відмінний варіант для перекушування замість звичних бутербродів (для спрощення рецепта смажену баранину можна замінити ковбасою або приготованим заздалегідь вареним м’ясом).
Але ми ж готуємо лаваш по-узбецьки, тому викладаємо його на решітку і відправляємо на мангал.
12. Обсмажуємо фарширований лаваш з обох боків до рум’яної скоринки.
Лаваш по-узбецьки готовий! Таким блюдом можна швидко нагодувати будь-яких гостей!
Приємного апетиту!!!»
