Такі курячі котлетки люблять дорослі і діти! Готуються вони швидко і легко, приступимо?
Нам знадобиться:
Філе куряче – 500 г,
Шматочок сала (за бажанням),
Цибуля – 2 шт,
Яйце – 1 шт,
Молоко – 100 гр,
Сіль – 2-3 ч. л.,
Перець чорний мелений – за смаком,
Соняшникова олія для смаження.
Коли всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування фаршу для котлеток.
1.Готуємо м’ясний фарш.
Отже, нам потрібно перемолоти м’ясо. Це можна зробити за допомогою м’ясорубки, блендера або кухонного комбайна (я роблю в чаші блендера). Мелемо дрібно м’ясо. Якщо є бажання, можна додати шматочок сала, тоді котлетки будуть жирніше.
2.Додаємо у мелене м’ясо перемелений цибулю (можна перемолоти всі разом).
3.Потім в глибоку ємність вливаємо молоко і розмочуємо там хлібець.
4.Потім хліб теж подрібнюємо і додаємо в загальну масу
5.Додаємо яйце, сіль і перець.
6.Замішуємо фарш. Добре перемішуємо протягом 5-7 хвилин (чим краще перемішаний фарш, тим ніжніше вийдуть котлети).
Для прискорення всього процесу приготування я можу завантажити всі інгредієнти в чашу комбайна і перемолоти.
7.Тепер приступимо до смаження котлет!
На добре розігріту сковороду вливаємо олію, чекаємо, поки воно прогріється, і викладаємо фарш ложкою.
Але якщо ви любитель правильних форм і віддаєте перевагу гладенькі і рівненькі курячі котлети, то можна сформувати котлетні кульки потрібної вам форми. (Перед тим як формувати кульки, руки треба змочити холодною водою – фарш не буде липнути до рук, і кульки будуть виходити красивими. Після формування котлеток обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях.
8.Смажимо котлети на середньому вогні протягом 2-3 хвилин з одного боку.
9.Потім перевертаємо і обсмажуємо протягом такого ж часу з іншої сторони.
Наші котлетки готові.
З такої порції вихідного фаршу виходить 15-20 невеликих курячих котлеток.
Bon appetite!
Але даний рецепт приготування котлет має безліч варіацій. Як я і писала, курячі котлетки можна викладати на сковороду ложкою, можна формувати кульки і обвалювати в борошні або панірувальних сухарях.
Інгредієнти — куряче м’ясо і цибулю, можна різати маленькими кубиками замість перемелювання. Смак у котлеток в результаті вийде зовсім інший.
Готувати курячі котлетки теж можна по-різному: посмажити на сковороді, приготувати котлети в духовці, в пароварці.
Після смаження можна помістити котлети в чавунець і тушкувати з овочами або в томатному соусі.
А що ви придумаєте? 
