Кролик по-польськи. Рецепт приготування

М’ясо кролика ніжне, дієтичне, швидко готується і володіє тонким вишуканим смаком. Саме м’ясо кролика вводять в 9-10 місяців малюка в якості прикорму. Так чому б нам не поповнити нашу Кулінарну сторінку ще одним смачним блюдом? Готуємо разом Кролика по-польськи.

Нам знадобиться:

  • Власне кролик;
  • 2-3 червоних болгарських перцю;
  • Рослинне масло (У нас соняшникову, але краще оливкова);
  • Оцет;
  • Чорний перець, сіль;
  • Паприка;
  • Лавровий лист;
  • Часник;
  • Кмин.
  • Запашні трави і приправи можна брати і на свій розсуд, і за смаковими уподобаннями.

    Це блюдо, як і холодець з свинини, має масу варіацій, в залежності від додавання спецій і маринаду.

    Готуємо маринад для кролика по-польськи

    Два великих лаврових листа дрібно кришимо.

    Півголівки часнику пропускаємо на часничниці, 5-6 зерняток кмину тиснемо ножем.

    Додаємо сіль за смаком і заливаємо половиною склянки рослинного масла. Виходить ось така краса.

    Не варто лякатися кількості олії. Кролик, як правило, пісний і все масло вбирає в себе з задоволенням. Від цього стає соковитішим.

    Кролика ріжемо на шматочки і заливаємо маринадом, гарненько перемішавши, відправляємо в холодильник на пару годин.

    Тим часом готуємо заливку для гасіння Кролика по-польськи.

    Болгарський перець, півголівки часнику, 2 ст. ложки оцту, 1 чайна ложка паприки, перець чорний мелений за смаком, пів склянки чистої холодної води. Все перемішуємо блендером. Виходить ось така кашка.

    Коли кролик замаринується, відправляємо його на сковорідку. Злегка обсмажуємо до золотавої скоринки.

    Складаємо в каструлю і з’єднуємо з заливкою з болгарського перцю.

    Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь на мінімум і тушкуємо до готовності близько години.

    Наш ніжний кролик по-польськи готовий!

    Аромат божевільний! Смак непередаваний!

    Відмінним гарніром послужить рис (але і звичайна вермішель і локшина не буде перешкодою — тут вже гарнір вибираємо за уподобанням сім’ї).

    Приємного апетиту!