Вчора я стала володаркою чудових силіконових формочок для випічки і інших кулінарних шедеврів.
Я не змогла втриматися і відразу приступила до їх прямого використання. Із задоволенням ділюся з вами рецептом приготування кексів для дітей і дорослих. Крім цього силіконові формочки допоможуть вам втілити в життя багато дорослі і дитячі рецепти — желе, цукерок, муси, сирки в шоколаді — все залежить від вашого бажання і вміння це бажання реалізувати!
Але повернемося до наших кекси.
Для них необхідно:
1. Кефір – 2 склянки,
2. Яйця — 3 шт.
3. Маргарин – 200 гр.
4. Цукор – 3 склянки.
5. Борошно – 3,5-4 склянки.
6. Сода або розпушувач – 1 чайна ложка.
7. Какао-порошок – 3 ст. ложки.
Якщо ви хочете, щоб кексів було менше, то використовуйте половину інгредієнтів.
Процес приготування.
Тісто я замішую в кухонному комбайні, мені так робити швидше і краще. Можна просто в глибокій мисці збивати віночком або розмішувати ложкою.
1. В чашу комбайна вбиваємо яйця, додаємо цукор 
і добре збиваємо.
2. В окрему глибоку миску вливаємо кефір (кисле молоко і навіть натуральний йогурт). Додаємо соду і добре перемішуємо.
Суміш починає підніматися і пінитися.
3. Ріжемо шматочками Маргарин
і ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність на 30-40 секунд. Маргарин стає рідким.
4. Вливаємо отриману кефірну суміш у чашу комбайна.
5. Додаємо розтоплений маргарин і борошно. Перемішуємо. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани. У тісто можна додати родзинки, горіхи, цукати, сухофрукти – за вашим бажанням і смаком.
6. Ділимо тісто на 2 частини, якщо хочемо кекси двоколірні. В одну частину додаємо какао, перемішуємо.
7. Розкладаємо тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3. Якщо силіконові формочки використовуються вперше акуратно їх обмазуємо рослинним маслом. Міккі-Мауси у мене були повністю шоколадні, а в інші формочки я столовою ложкою по черзі викладала біле і коричневе тісто.
8. Випікаємо в мікрохвильовці. Головне, не перетримати, інакше кекси стануть твердими, як печиво. Для маленьких формочок час перебування кексів в мікрохвильовій печі при повній потужності – 1,5-2 хвилини, для середніх – 2,5 хвилини, для великої форми – 3-3,5 хвилини.
9. Дістаємо кекси в формочках, даємо трохи постояти, а потім перевертаємо і легко дістаємо.
10. Можна посипати готові кекси цукровою пудрою або корицею.
Приємного чаювання!
