Кекси для дітей і дорослих в мікрохвильовці

Вчора я стала володаркою чудових силіконових формочок для випічки і інших кулінарних шедеврів.

Я не змогла втриматися і відразу приступила до їх прямого використання. Із задоволенням ділюся з вами рецептом приготування кексів для дітей і дорослих. Крім цього силіконові формочки допоможуть вам втілити в життя багато дорослі і дитячі рецепти — желе, цукерок, муси, сирки в шоколаді — все залежить від вашого бажання і вміння це бажання реалізувати!

Але повернемося до наших кекси.

Для них необхідно:

1. Кефір – 2 склянки,

2. Яйця — 3 шт.

3. Маргарин – 200 гр.

4. Цукор – 3 склянки.

5. Борошно – 3,5-4 склянки.

6. Сода або розпушувач – 1 чайна ложка.

7. Какао-порошок – 3 ст. ложки.

Якщо ви хочете, щоб кексів було менше, то використовуйте половину інгредієнтів.

Процес приготування.

Тісто я замішую в кухонному комбайні, мені так робити швидше і краще. Можна просто в глибокій мисці збивати віночком або розмішувати ложкою.

1. В чашу комбайна вбиваємо яйця, додаємо цукор

і добре збиваємо.

2. В окрему глибоку миску вливаємо кефір (кисле молоко і навіть натуральний йогурт). Додаємо соду і добре перемішуємо.

Суміш починає підніматися і пінитися.

3. Ріжемо шматочками Маргарин

і ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність на 30-40 секунд. Маргарин стає рідким.

4. Вливаємо отриману кефірну суміш у чашу комбайна.

5. Додаємо розтоплений маргарин і борошно. Перемішуємо. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани. У тісто можна додати родзинки, горіхи, цукати, сухофрукти – за вашим бажанням і смаком.

6. Ділимо тісто на 2 частини, якщо хочемо кекси двоколірні. В одну частину додаємо какао, перемішуємо.

7. Розкладаємо тісто по формах, заповнюючи їх на 2/3. Якщо силіконові формочки використовуються вперше акуратно їх обмазуємо рослинним маслом. Міккі-Мауси у мене були повністю шоколадні, а в інші формочки я столовою ложкою по черзі викладала біле і коричневе тісто.

8. Випікаємо в мікрохвильовці. Головне, не перетримати, інакше кекси стануть твердими, як печиво. Для маленьких формочок час перебування кексів в мікрохвильовій печі при повній потужності – 1,5-2 хвилини, для середніх – 2,5 хвилини, для великої форми – 3-3,5 хвилини.

9. Дістаємо кекси в формочках, даємо трохи постояти, а потім перевертаємо і легко дістаємо.

10. Можна посипати готові кекси цукровою пудрою або корицею.

Приємного чаювання!