Казан чавунний: переваги та особливості

1-23-2020
чавунний казан на вогнищі

Чавунний казан – це товстостінний посуд, незамінний для цінителів східних страв, який додає особливу насиченість смаку, однак такі вироби також широко застосовуються і любителями приготування традиційної української кухні. Магазин МІЙ Посуд надає широкий асортимент чавунних казанів високої якості від досить популярного виробника Біол. Практичні і надійні вироби відрізняються екологічною безпекою, легкі у використанні та доволі функціональні. Можна підібрати сучасні моделі з оптимальною формою і розмірами, призначені не тільки для приготування їжі на вогнищі, а й в домашніх умовах на побутових плитах. Купити чавунний казан можна в інтернет-магазині МІЙ Посуд, перейшовши за прямим посиланням – https://moya-posuda.com.ua/catalog/kazany/

Основні переваги чавунного казана

  • Завдяки полу сферичній формі, посуд з найбільшим верхнім діаметром, який звужується в нижній її частині, рівномірно нагрівається, як дно казана, так і його напівкруглі бокові стінки, забезпечуючи тим самим ефективне прожарювання і томління страви.
  • Чавунні казани Біол повільно нагріваються, проте досить довго утримують тепло, роблячи страви розсипчастими та м’якими.
  • Казан чавунний товстостінний – екологічно чистий посуд, що не виділяє канцерогенів і токсинів, і зберігає корисні властивості продуктів.
  • Щільно прилегла кришка сприяє утриманню пара, а просочуючи чавунні пори масла, утворюють антипригарну плівку, що перешкоджає пригорянню і корозії.
  • Татарський казан з напівсферичною формою відмінно підійде для готування страв на багатті, а моделі з плоским дном використовують на газових або електричних плитах на домашній кухні.
  • Казан з чавуну Біол – це зносостійкий посуд, який витримує високі температури, та має досить тривалий термін служби.

Особливості догляду за виробом

Чавунний посуд може бути використаний для приготування безлічі смачних страв. Подібний казан є відмінним варіантом для плову або баранячих реберець з овочами; голубців, свинини або курки; юшки, рагу або польової каші та ін. Недоліком чавуну є його велика вага, тому такий виріб не зовсім зручний для туристичного походу. До того ж, всупереч високій міцності такий матеріал нестійкий до ударних навантажень, і може розколотися, тому для того щоб чавунний казан прослужив якомога довше, потрібно уникати падіння посуду, і виконувати правильний догляд за ним.

Перед першим застосуванням чавунний казан необхідно прожарити, за винятком моделей з антипригарним покриттям. Це дозволить створити плівку, що захищає чавун від іржі, страви не будуть пригорати, і містити приємний смак. Не слід зберігати їжу в казані тривалий час, оскільки чавун здатний вбирати запахи. Також небажано мити його в посудомийних машинах, краще це виконати вручну без застосування залізних щіток і всіляких абразивних матеріалів. Не слід зберігати вимитий і насухо витертий чавунний посуд в місцях з підвищеною вологістю.