Картопля з салом — швидке і ситне блюдо

Зима в розпалі, але тільки тиждень тому ми повною мірою відчули на собі «принади» негоди — низька температура (близько -25°С) і рясний снігопад буквально заблокували всі дороги міста. У перший день особисто я не змогла виїхати навіть з двору, так як дороги нашого приватного сектора були суцільним заметом. Довелося сидіти вдома. Пекти хліб, навіть готувати самостійно курячу ковбасу (про неї пізніше), тому що йти в магазин, борючись з вітром і потопаючи в снігу, не було ні сил, ні бажання.

А що відбувається вдома, коли вся сім’я в зборі? Практично суцільне обжерливість. І коли мої кулінарні здібності були на межі, на допомогу прийшла стара добра картопля і шматочок сала, знайдений в надрах морозильної камери.

Всі, напевно, знають смак запеченої картоплі з салом, так званих корабликів. Це страви завжди йшло у нас «на ура», однак був і мінус — чому-то всім не вистачало сала. Пропонований сьогодні вдосконалений рецепт картоплі у вигляді гармошки з салом випробуваний домочадцями і відзначений високими оцінками. Для господині великий плюс — готувати його легко і швидко.

Беремося за роботу?

Щоб приготувати запечену картоплю з салом необхідно:

— очищений картопля середньої величини;

— сало;

— сіль за смаком, спеції за смаком та бажанням (я використовувала паприку і коріандр).

1. Готуємо картоплю — моєму, очищаємо від шкірки.

2. Сало (солоне або несолоне, з м’ясним прошарком або без — будь) ріжемо.

3. Робимо на кожній картоплині надрізи у вигляді гармошки.

4. Шматочки сала «вкладаємо» між часточками картоплі.

5. Повторюємо дані маніпуляції з кожної картоплиною. Кладемо у форму для запікання (вибір посуду залежить від того, де ви вирішили запікати картоплю з салом).

6. Додаємо сіль і спеції. Можна трохи полити зверху рослинним маслом, поки сало не пустить жир. Або ж просто змастити форму.

7. Запікаємо. Я картоплю з салом гармошкою готувала в мікрохвильовій печі — 20 хв в режимі мікрохвилі (600)+конвекція (220°С), потім ще 15 хвилин в режимі конвекція (220°)+гриль. Можна використовувати лише конвекцію, але тоді буде довше.

Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки — проколюємо картоплю в різних місцях.

Ось яке готове блюдо.

8. Запечена картопля з салом подаємо із зеленню і овочами.

У мене блюдо сервірувала донька (4.5 року), тому картопля вийшла на подушці і в обрамленні листя пекінської капусти.

Приємного апетиту!