Індичка, запечена з травами

М’ясо індички корисно тим, що легко засвоюється і містить високий рівень фосфору і калію, а також необхідні для здоров’я білок, залізо, магній. М’ясо індички, на відміну від м’яса курки, не викликає алергії. Існує величезна безліч рецептів страв з індички. Блозі Світ очима мами познайомить вас із самим простим рецептом.

Для приготування індички, запеченої з травами, нам знадобиться:

  • Філе індички. Можна використовувати філе грудки і філе стегна.
  • Сіль.
  • Перець чорний мелений.
  • Суміш сушених трав (детальніше див. нижче).
  • Фольга алюмінієва.
  • Що стосується суміші трав, то можна використовувати готові:«Kamis Прованські трави» або «Kotanyі Млин Французькі трави».

    Суміш сушених приправ можна приготувати і самостійно, зміксувавши необхідні інгредієнти. Для цього нам потрібні сушені: розмарин, базилік, чебрець, чабер, майоран. Можна додати і петрушку.

    Готуємо індичку, запечену в травах

    Для початку м’ясо необхідно вимити і трохи обсушити серветкою, або просто злити зайву воду з тарілки.

    Посипаємо кожен шматок м’яса з двох сторін сіллю, чорним меленим перцем і сумішшю трав.

    Можна запікати великі шматки, це зажадає трохи більше часу. Але для зручності і швидкості можна різати м’ясо смужками.

    Перекладаємо індичку на фольгу.

    Тепер обернем кожен шматок фольгою, можна в два шари, кінці фольги загнемо до верху.

    Ніяким змащувати маслом фольгу або бризкати м’ясо не потрібно. У процесі запікання індичка пустить сік, тому шматки, обгорнуті фольгою, складемо на алюмінієву форму.

    Якщо м’ясо викладається безпосередньо на решітку, на випадок можливого порушення герметичності фольги краще знизу поставити піддон.

    Тепер ставимо індичку в духовку.

    Індичку в травах будемо запікати при 200° С.

    І все! На півтори години ми забуваємо про індичці, духовка готує її сама!

    Якщо ж ви збираєтеся дане блюдо готувати для сімейного пікніка, то як і цей шашлик, готуємо індичку на відкритому вогні — м’ясо у фользі розкладаємо на решітку гриля. В кінці приготування можна відкрити трохи фольгу (обережно, може витекти гарячий сік!), щоб м’ясо просякнув ароматом димку.

    Діставати і розгортати м’ясо індички з травами їх духовки також слід акуратно.

    Не поспішаєте виливати м’ясний сік, його можна додати в гарнір.

    Подавати запечене в травах філе індички можна як гарячим, так і холодним. Наріжте м’ясо шматочками. М’ясо можна подати в окремій тарілці, використавши для прикраси страви зелень, цілими гілочками або нарізану.

    На гарнір подавайте те, що найбільше подобається.