Перш за все варто подбати про свій стиль життя. Ні для кого не секрет, що правильне харчування і спорт — запорука здоров’я, довголіття і хорошого імунітету.
А про те, яким продуктам слід віддавати перевагу в сезон пандемії, щоб зберігати красу шкіри, нам розповіла анна дворіченська, нутриціолог проекту to be perfect — консьєрж-сервісу персональних тренувань з доставкою додому.
Серед продуктів харчування найголовніший ворог здоров’я і молодості — це цукор і всі його джерела.
Процес приєднання молекул глюкози (цукру в крові) до клітинних білків називається глікацією. Він відбувається у всьому тілі, включаючи шкіру. В результаті цього процесу утворюються так звані кінцеві продукти гликирования (кпг).
Молекули цукру мають властивість зв’язуватися з білками колагену і еластину, які якраз і відповідають за те, щоб шкіра була пружною і еластичною. В результаті білки перестають працювати, і, як наслідок, ми спостерігаємо на шкірі зморшки, в’ялість, зниження тонусу.
Що можна з цим зробити?
-
Контролювати рівень цукру в крові і глікемічне навантаження. Часті перекушування, переїдання, зловживання продуктами з високим глікемічним навантаженням (наприклад, солодке і випічка) і глікемічним індексом — все це влаштовує скачки глюкози в крові.
-
Необхідно виключити доданий цукор з раціону зовсім і пам’ятати, що здорових замінників цукру не буває (виняток — стевія). Відмінний спосіб контролювати себе-запам’ятати нескладне правило: все, що солодке на смак, вимагає контролю в споживанні, навіть фрукти.
-
Кпг утворюються при термічній обробці їжі — уникайте продуктів з рум’яною скоринкою як слідства смаженні і випічки, а також всього, що готувалося у фритюрі, наприклад, чіпсів в маслі, а також топленого молока, вареного згущеного молока та іншого.
-
Запам’ятайте методи готування, до яких варто вдаватися лише зрідка: серед них смаження, гриль, відкритий вогонь, фритюр, запікання на високих температурах. Зараз є можливість готувати більш м’якими способами: варіння, приготування на пару, сувід, гасіння, припущення.
-
Слідкуйте за своєю вагою. Зайва вага-це завжди внесок у старіння за рахунок високого рівня глюкози в крові і постійних запальних процесів, асоційованих із зайвою вагою — інсулінорезистентність, метаболічний синдром, діабет.
-
Займайтеся спортом, під час заняття цукор в крові спалюється. Тренуйте організм, і це допоможе виглядати молодше.
Які продукти включити в раціон харчування?
Наступний крок після обмежень в деяких продуктах — включення в раціон більш корисних інгредієнтів.
Це найважливіші друзі для шкіри, в основному через високий вміст в них корисних жирів. Красива шкіра не існує без правильних жирів, які насичені необхідними вітамінами.
