Говорячи про харчування діток, можна чути обговорення «як вибрати кашу», «що ввести в якості першого прикорму», «давати соки після їжі». А ось питання, яке стосується речовини, присутнього у нашому раціоні щодня, навіть щогодини, майже ніколи не піднімається. Адже мова йде про воді, тому самому речовині, без якої не відбувається жодна кулінарний шедевр. І ми п’ємо воду, готуємо на ній, і посуд миємо, і фрукти-овочі від бруду і непотрібних бактерій позбавляємо.
І раціон будь-якої дитини не видається без води. І зараз, коли проблема якості питної води все більше турбує кожного з нас, просто не можна обійти тему вибору води для наших дітей.
Раніше було все просто – відкрив кран, набрав води і пий, скільки хочеш. Зараз же пити з-під крана вирішиться тільки відчайдушний і безтурботний чоловік. У водопровідній воді стільки домішок (від хімічних до бактеріальних), що її прийом може принести істотні проблеми. Та й вода з природних джерел – джерела, колодязів, свердловин залишає бажати кращого. Якщо за смаком вона хороша, то тільки якісний аналіз води покаже всю її «внутрішню наповненість».
Вирішуємо проблему?
1. Набираємо воду з-під крана і очищаємо різними способами.
Кип’ятіння. Плюс – дуже швидко і без додаткових витрат. Мінус – під час кип’ятіння у воді утворюються нерозчинні солі (осад); нітрати, феноли й деякі не зовсім корисні домішки і збудники хвороб так і залишаються у воді, зменшується кількість корисних мінералів, при кип’ятінні хлор утворює з органічними кислотами небезпечні канцерогенні речовини.
Відстоювання. Плюс — на дно осідають нерозчинні домішки, зменшується кількість хлору. Мінус – розчинні домішки і речовини залишаються у воді, можливо додаткове бактеріальне забруднення в процесі відстоювання.
Виморожування. Відстояну воду заморожуємо до часткового промерзання. Лід буде містити чисту воду, незаморожена вода буде з непотрібними домішками. Плюс – вода володіє лікувальним ефектом, спосіб легко реалізувати в домашніх умовах. Мінус – разом з шкідливими домішками вода втратить і корисних мінералів, досить копіткий метод.
Очищення з допомогою сорбентів. Найчастіше використовується активоване вугілля (1 таблетка на склянку води). Плюс – швидкий метод очищення води від органічних домішок, хлору, покращення смакових якостей. Мінус – від більшості шкідливих речовин і домішок даний метод не рятує, можливе додаткове бактеріальне забруднення, тобто проблема якості питної води повністю не вирішується.
2. Фільтрування за допомогою спеціальних судин.
Найчастіше судини мають вигляд глечиків, крізь фільтр яких і проходить очищення води.
Плюс – досить швидко, просто. Мінус – маленький обсяг води, що очищається.
3. Очищаємо воду за допомогою спеціальної насадки-фільтра на кран.
Плюс – при легкій установці фільтру отримуємо чисту воду лише при відкритті крана. Мінус – в насадці є малий об’єм сорбенту, очищає воду, тому в підсумку низька продуктивність переробки води.
4. Очищаємо воду з допомогою стаціонарних фільтрувальних систем.
Спеціальні очисні установки монтуються безпосередньо у водопровідну систему. Плюс – окремий кран для чистої очищеної води, висока продуктивність, хороша ступінь очищення. Мінус один – висока ступінь фільтр-системи і дороге подальше обслуговування.
5. Купуємо бутильовану воду.
У магазинах і аптеках можна зустріти вже очищену природну питну воду у пляшках. Є спеціальна дитяча. Плюс – вода, адаптована для дитячого харчування, хороші смакові якості і фізико-хімічні показники. Мінус – упаковка у вигляді пластикових пляшок часто є неякісною, т. к. дешевий пластик токсичний. Якщо брати таку воду, то краще в скляній тарі. Ще один мінус – відсутність у воді корисних мікроелементів, які «йдуть» під час очищення.
У будь-якому випадку, яку б ви воду не вибрали, якщо є бажання і можливість, то краще провести в спеціалізованих лабораторіях хімічний і бактеріальний аналіз води, щоб бути впевненим у якості.
